Bejgli tészta egyszerűen - Így készül a hagyományos beigli

Jellemzők: a hagyományos bejgli tésztája - így lesz sokáig friss és gusztusos állagú.
Elkészítési idő: 200 perc kelesztéssel és sütéssel

Nehézségi fok: bonyolult

Olcsósági faktor: 

A legegyszerűbb pizzatészta receptje

Jellemzők: egyszerű kelt tészta, mely számos módon ízesíthető. A receptben megadott mennyiségekből 2 nagyobb vagy 3 kisebb pizzalapot nyújthatsz.

Elkészítési idő: 20 perc dagasztás + 2 óra kelesztés + kb. 20 perc sütés (feltéttel)

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Mazsolás puffancsok (kelesztés nélküli élesztős süti)

Jellemzők: gyors, édes, kelt tészta alapú sütemény házilag. Ha elkészült, lekvárral, mézzel, mogyorókrémmel megkenheted. Forró kakaó, karamellás tej mellé is isteni. Karácsonykor, egyéb ünnepnapon, hétvégén reggelire adhatod, a mazsolát más aszalt gyümölccsel is helyettesítheted. Keleszteni nem kell. 

Elkészítési idő: 50 perc sütéssel együtt

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Tahiti kókuszkenyér

Jellemzők: Kókusztejjel ízesített édes kelt tészta. Tahitin és környékén reggelire fogyasztják. Méregdrága kókusztejet nem kell hozzá beszerezni, mivel ez kókuszreszelékből otthon is előállítható.

Elkészítési idő: 300 perc (kelesztéssel együtt) 

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ****

Pita - így készül egyszerűen a görög zsebes kenyér

Jellemzők: Görögország és a Közel-Kelet univerzális kenyérfélesége a pita / zsebes kenyér. Fűszeres húsokkal, salátákkal és mártásokkal tölthető. Őshazájában forró (tégla)kemencében sütik, ám ezt a technikát nagyon nehéz a magyar konyhai körülmények közé adaptálni. Azonban a következő recepttel ez sikerülhet!

Elkészítési idő: 270 perc kelesztéssel együtt

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Karácsonyi mákos patkó

Jellemzők: karácsonyi kelt tészta alapú, finom sütemény. Diótöltelékkel is finom. 

Elkészítési idő: 130-140 perc (kelesztéssel együtt) 

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ****

Sütőtökös-almás bejgli

Jellemzők: különleges ízű, kelt tészta alapú édes sütemény, karácsonyra is ajánlott az elkészítése. Tésztája a hagyományos bejglijétől eltér! 

Elkészítési idő: 150 perc

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ***

Krumplis lángos egyszerűen

Jellemzők: olcsó vacsora, olcsó ebéd, kelt tészta 

Elkészítési idő: 2,5 - 3 óra

Nehézségi fok: bonyolult

Olcsósági faktor: *****

Töpörtyűs / tepertős pogácsa (élesztővel) olcsón, egyszerűen

Sós perec olcsón, egyszerűen

Négy-öt darab bolti sós perec árából süthetsz otthon akár harmincat is. Most elárulom, hogy hogyan! Ha vastagabbra formázod a pereceket, akkor a zsömléhez hasonlóan kettévághatók lesznek, így szendvicsnek is ideális alapanyagul szolgálnak.

Pizza Margherita: a legegyszerűbb, legolcsóbb és legközismertebb pizzaféle

Húsmentes napokra javallott. Érdemes a mozzarellát nem helyettesíteni (kicsit) kevesebbe kerülő sajtfélékkel, mert a többi alkotórész csak ezzel a tejtermékkel harmonizál tökéletesen.

Zabpelyhes krumplis lángos (kiadós vacsora)

Búzalisztre érzékenyek, cukorbetegek is fogyaszthatják, olcsó vacsorának ideális. Fokhagymával, tejföllel, meleg teával, esetleg kis reszelt sajttal nagyon laktató!

Eredeti pizzatészta recept - Alaptészta lépésről lépésre

Otthon is viszonylag egyszerűen és változatosan tányérra varázsolható talján importétel a pizza, százból kilencvenkilenc ember szereti. Egyedüli hátránya, hogy várni kell, amíg megkel, megsül. Legalább kétmillióképpen pakolhatjuk meg a tetejét :).

Következzen az eredeti pizzatészta-recept.

Karácsonyi csokoládés-fahéjas, foszlós fonott kalács

Finom illatával belengi az egész lakást és meghitté varázsolja a decemberi napokat. Hideg tejjel fogyasztva mennyei reggeli, s ha jól elcsomagoljuk, akár egy hétig is friss marad.

Egyszerű pogácsa - Klasszikus recept

Hozzávalók:

• 1 dl tej
• fél kávéskanál cukor
• 2 dkg élesztő
• 45-50 dkg liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 2 evőkanál, (lehetőleg házi) sertészsír
• 2 tojás
• só

Elkészítés:

1. Cukros, langyos tejben feloldjuk az élesztőt.
2. A margarint, a zsírt és a lisztet elkeverjük.
3. Hozzáadjuk az élesztős tejet és két tojás sárgáját és ízlés szerinti mennyiségű sót.
4. Alaposan összedolgozzuk.
5. Egy éjszakán át állni hagyjuk egy letakart tálban.
6. Másnap kinyújtjuk a tésztát, egy villával megszurkáljuk és pogácsaszaggatóval kialakítjuk az aprósütiket.
7. Lemeztepsire rakjuk a pogácsákat és a felvert tojásfehérjékkel megkenjük.
8. Pihentessük sütés előtt negyed órát
9. Forró, kétszáz fokos sütőben süssük aranyszínűre.

Olcsó, egyszerű karácsonyi diós és mákos bejgli - Sokáig friss marad!

Hozzávalók két vagy három rúdhoz:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg (lehetőleg házi) sertészsír + egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 7 dkg porcukor
• fél csomag (kb. 2,5 dkg) élesztő
• 3+1 közepes tojás sárgája
• csipetnyi só
• 2 dl tej
• A töltelékhez: 
• 15 dkg darált dió
• 15 dkg darált mák
• 2x2 db (kb. 80 dkg) alma
• 2x1 evőkanál búzadara (gríz)
• 2x10 dkg porcukor
• egy nem vegykezelt friss citrom héja
• 10 dkg mazsola (ízlés szerint)
• egy kortynyi sütőrum (ízlés szerint)
• fahéj (ízlés szerint)
• 2 dl tej

Elkészítés:

1. 2 dl tejben feloldjuk a cukrot és megfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A liszthez hozzáadjuk a cukros-élesztős tejet, a sót és 3 tojás sárgáját. Eldolgozzuk.
3. Hozzákeverjük a zsírt és alaposan összedolgozzuk a hozzávalókat.
4. Ha kemény, rugalmas tésztát kaptunk, azt meleg helyen, letakarva kelesztjük
5. A darált mákot és a ledarált diót két külön edényben összemixeljük 10-10 dkg cukorral, rumba áztatott mazsolával, citromhéjjal, fahéjjal, két-két lereszelt, kinyomkodott (!!!) almával és egy-egy kanál grízzel.
6. A megkelt tésztát kétfelé osztjuk, tepsiméretű, egyenletes négyszögekké nyújtjuk. 
7. A töltelékkeverékeket óvatosan eloszlatjuk a négyszögeken, a szélétől egy centinyi távolságot hagyva.
8. Vigyázva feltekerjük a bejglit, zsírral vékonyan kikent tepsibe helyezzük. Tetejüket megkenjük 1 tojás sárgájával.
9. Háromnegyed óra alatt, 200 fokos, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a süteményt.

Rizsfánk (olcsó, kiadós csemege főétel gyanánt)

Hozzávalók:

40 dkg rizs, 1 liter tej, csipetnyi só, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3 dkg élesztő, egy teáskanál margarin, kb. 10 dkg liszt, 4 tojás, 5 dkg porcukor, fahéj, 1 kezeletlen citrom, a sütéshez étolaj.

Elkészítés:

A rizsből, a tejből, a csipetnyi sóból, a margarinból, cukorból, a citrom levéből és a vaníliás cukorból nagyon sűrű tejberizst főzünk. Vigyázzunk arra, hogy oda ne kapjon az étel, és hogy a rizsszemek teljesen szétfőjenek. Amikor készen van, kihűtjük.

A hideg tejberizst összedolgozzuk a tojásokkal, a citrom lereszelt héjával, az élesztővel és kb. 10 dkg liszttel. Lágy, de formázható tésztát kell, hogy kapjunk. Letakarva pihentessük 30 percig. Forróra felhevített, bő olajban süssük ki a fánkokat. A szaggatáshoz használjunk egy evőkanalat.

A kisült tésztákat szórjuk meg fahéjas porcukorral, s tálaljuk savanykásabb gyümölcslekvárral (például eperrel, sárgabarackkal, áfonyával).

Kategória: olcsó.

Almás-mazsolás pite (olcsó sütemény kelt tésztából)

Hozzávalók:

1 tojás, 40 dkg finomliszt, fél csomag (2,5 dkg) élesztő, 15 dkg sütőmargarin, tej, egy csipetnyi só, 15 dkg cukor, fahéj, 1 csomag (10 dkg) mazsola, 1 kg édesebb alma, 2 evőkanál búzadara, citromlé.

Elkészítés:

A mazsolát vízbe áztatjuk. A finomlisztet összegyúrjuk 10 dkg margarinnal, a sóval, a tojással, a tejben megfuttatott élesztővel, kevés fahéjjal és 5 dkg cukorral. Némi langyos tej hozzáadagolásával lágy, de nem ragadós tésztát dolgozunk ki belőle. Lefedve kelesszük meleg helyen egy óra hosszáig.

Eközben az almákat meghámozzuk, lereszeljük, s a levének a nagyját (ne mindet!) kinyomkodjuk. Összekeverjük 10 dkg cukorral, fahéjjal, egy-két evőkanál citromlével, a lecsöpögtetett mazsolával, illetve a grízzel.

A megkelt tésztából két lapot nyújtunk. Az egyikkel kibéleljük egy kis margarinnal kikent (mélyebb) tepsi alját, ráhalmozzuk egyenletesen a tölteléket, majd befedjük a másik lappal. Ennek a tetejét vékonyan kenjük meg kevés olvasztott margarinnal, s szurkáljuk meg villával. Közepesen forró, előmelegített tepsiben süssük pirosra.

Kategória: hiperolcsó.
Almás pite mazsolával

Olcsó bundás sajtfánk recept

Hozzávalók:

10 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 15 dkg gríz, 20 dkg olcsó tömbsajt, 7-8 dl tej, egy kanálnyi margarin, 5 tojás, némi finomra metélt petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A margarint a tejjel együtt felfőzzük, majd beleszórunk körülbelül 15 dkg búzadarát (kicsit többet, kicsit kevesebbet: a masszának jó sűrűnek kell lennie). Gyakori keverés mellett besűrítjük, majd langyosra hűtjük.

A szilárd kásában elkeverünk 5 dkg lisztet, az élesztőt és 3 tojást. Belereszelünk 15 dkg sajtot, ízesítjük a fokhagymák pépjével, kevés petrezselyemmel, sóval és borssal. Keleszteni nem kell. Tojás méretű galuskákat szaggatunk belőlük, majd bepanírozzuk némi liszt, 2 tojás és 5 dekányi reszelt sajt keverékében.

Forró olajban süssük ki és tálaljuk frissen.

Kategória: szuperolcsó.

Köménymagos sós rudak (olcsó aprósütemény)

Hozzávalók:

80 dkg finomliszt, egy kockányi (25 dkg) sütőmargarin, 2,5 dl tej, egy teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, só, egy csapott teáskanálnyi őrölt köménymag, 1 tojás, némi egész köménymag.

Elkészítés:

A lisztet a sütőmargarinnal, sóval, köménymaggal és az élesztős-cukros tejjel összegyúrjuk. Egy cm vastag tésztát nyújtunk a masszából és egy óráig letakarva kelesztjük. A felvert tojással megkenjük a tészta tetejét, megszórjuk köménymaggal, majd két cm széles, 4 cm hosszú rudakat vágunk ki egy vizes kés segítségével. Ezeket tegyük lemeztepsire, s süssük forró sütőben aranysárgára.

Kategória: hiperolcsó.