Füstölt húsos lencseleves szilveszterre

Jellemzők: duplán szerencsét hozó gazdag leves: a lencse vastag pénztárcát ígér, a sertés pedig a házba "túrja" a szerencsét.
Elkészítési idő: 90 perc 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Sonkával töltött tojás

Jellemzők: fenséges tojásétel, a hidegtálak része lehet. 
Elkészítési idő: 30 perc + min. 2 óra hűtés 

Nehézségi fok: közepesen bonyolult 

Olcsósági faktor: ****

Tejfölös bableves füstölt hússal

Jellemzők: húsos habart bableves. Friss, puha fehér kenyér illik mellé. Tálaláskor nem csípős zöldhagyma-karikákkal megszórva még finomabb és gusztusosabb! 

Elkészítési idő: 100 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *** / ****

Sonkás - gombás tollhegytészta (ízletes, gyors, egyszerű)

Jellemzők: fél órán belül készen van ez a mennyei finomság. 

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Sólet takarékosan és egyszerűen

Jellemzők: fehérjében és rostokban gazdag, zsidó eredetű, laktató egytálétel.  

Elkészítési idő: 60-80 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Töltött hagyma (füstölt tarjás töltelékkel)

Kiadósabb leves mellé jól passzol, de elmegy vendégvárófalatnak és könnyű vacsorának is a töltött hagyma. Bár sokan, sokféleképpen készítik, nekem eddig füstölt tarjával töltve ízlett a legjobban.

Zöldséges ragu velencei módra - egyszerű, könnyű, laktató

Hozzávalók:

• 20 dkg felkarikázott sárgarépa
• 10 dkg felkarikázott petrezselyemgyökér
• 30 dkg zöldbab (mirelit)
• egy kis konzerves (vagy kb. két evőkanál) paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt édesnemes paprika
• 4 db tojás
• egy pohár (150-175 g) tejföl
• 10 dkg trappista sajt
• két evőkanál étolaj
• sütőmargarin 
• zsemlemorzsa
• 15 dkg füstölt, főtt tarja
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• kb. 35-40 dkg szarvacskatészta

Elkészítés:

1. A tésztát megfőzzük sós vízben, leszűrjük és hideg vízzel átmossuk. 
2. A tojások sárgáit kikeverjük a tejföllel, 5 dkg reszelt sajttal és sóval, borssal ízesítjük.
3. A tojásfehérjét keményre kiverjük, majd lassan elvegyítjük az sárgájából készült eleggyel, illetve a főtt tésztával.
4. A hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk az étolajon, kiolvasztjuk rajta a paprikát. Megpároljuk benne a zöldbabot, a répát és a petrezselyemgyökeret. Ha a zöldség puha, elkeverjük benne a paradicsompürét. Sóval, borssal ízesítjük és belecsíkozzuk a füstölt tarját.
5. Egy nagy, margarinnal kikent tálba belehalmozzuk a tésztás keveréket, a közepébe pedig mélyedést vájunk, ebbe öntjük a zöldségből készült pörköltet.
6. A zöldség tetejét meghintjük egy-két evőkanál prézlivel, a tésztára pedig rászórjuk a maradék reszelt sajtot. Az egész étel tetejére apró margarindarabokat szórunk.
7. 150-160 fokon süssük szép pirosra.

Sonkás krumplipite

Hozzávalók

1 kg krumpli, 10 dkg liszt, 2 evőkanál étolaj vagy 5-6 dkg házizsír, másfél pohár (kb. 270 gramm) zsírszegény tejföl, 25 dkg szeletelt füstölt lapocka, só.

Elkészítés

A hámozott burgonyát nyersen lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, fél pohár tejfölt, egy evőkanál étolajat, megsózzuk, alaposan kikeverjük. Egy másik evőkanál olajjal kikenünk egy laposabb tepsit, és kb. 1 cm vastagon beleöntjük a masszát. A tetejét beborítjuk a sonkaszeletekkel, majd egy pohár tejfölt elkenünk vékonyan a sonkás tésztán vékonyan.

Költség: 650-750 Ft.