Sárgaborsóleves (tápláló, gyors és egyszerű)

Jellemzők: laktató, növényi fehérjében gazdag leves. Gyorsan készen van. 

Elkészítési idő: 3 óra áztatás + 30 perc elkészítés

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Kapros-túrós tökpite (olcsó, kiadós egytálétel)

Hozzávalók:

60-70 dkg gyalult főzőtök, 6 tojás, 30 dkg liszt, 20 dkg sütőmargarin, kis doboznyi/zacskónyi tehéntúró (25 dkg), két evőkanál zsemlemorzsa, kevés finomra metélt zellerzöld, friss kapor, só, 1 pohár natúr joghurt (150 v. 175 g).

Elkészítés:

A tök felesleges levét kinyomkodjuk. A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a margarin felével, hozzáadagoljuk az átpasszírozott túrót, a kemény habbá vert tojásfehérjéket, a lisztet és egy kanál zsemlemorzsát. Megsózzuk. A tököt elkeverjük a joghurttal, sok finomra metélt kaporzölddel, illetve kevéske zellerzölddel, esetleg némi őrölt feketeborssal. Egy közepes, de mély tepsit kikenünk a maradék margarinnal, megszórjuk a másik kanál prézlivel. Beleöntjük a tésztát, majd egyenletesen ráterítjük a joghurtos tököt. A tetejét megsózzuk. Közepesen forró sütőben süssük pirulásig, s tálaljuk melegen, 5x5 cm-es kockákra vágva.

Tipp: alkalomadtán a gyalult tököt kb. 60 dkg-nyi zöldbabbal vagy párolt karfiollal is helyettesíthetjük.

Kategória: olcsó.

Sajtos-tojásos tepsis makaróni (olcsó egytálétel recept)

Hozzávalók:

30 dkg makaróni, 5 dkg sütőmargarin, 20 dkg reszelt trappista, 1 pohár zsírszegény tejföl (175 g), 4 tojás, őrölt bors, 2 evőkanál prézli, kevéske finomra vágott metélőhagyma, petrezselyem- és zellerzöld, só.

Elkészítés:

A sós vízben kifőzött makarónit lecsöpögtetjük. A tojások nyers sárgáit elkeverjük 15 dkg reszelt sajttal, a tejföllel, a zöldfűszerekkel, sóval és őrölt borssal.

A tésztát alaposan elkeverjük a tojásos-sajtos mixszel, a fehérjék keményre vert habjával, majd egy kivajazott, prézlivel megszórt tűzálló tálba helyezzük az egészet. A tetejét meghintjük a maradék reszelt trappistával. 

Toljuk előmelegített, forró sütőbe kb. fél órára.

Kategória: szuperolcsó.

Olcsó karfiolos pulyka recept

Hozzávalók:

1 kis fej karfiol (kb. 30-40 dkg), 25 dkg darált pulykahús, 1 húsleveskocka, 2 tojás sárgája, 1 pohár (175 g) tejföl, két evőkanál citromlé, étolaj, só, bors, köménymag, 1 evőkanál liszt, finomra metélt zellerzöld.

Elkészítés:

A darált pulykahúst kevés forró olajon kifehérítjük, enyhém megsózzuk, borsozzuk és teszünk rá egy teáskanálnyi köménymagot. Beletesszük a rózsáira szedett karfiolt és öntünk rá 5 dl vizet. Amikor forrni kezd, beledobjuk a húsleveskockát, majd alacsony lángon tovább pároljuk az összetevőket. Ha a karfiol apró darabjaira főtt, akkor besűrítjük a liszt, a tejföl, a citromlé és a két tojás sárgájának keverékével és meghintjük frissen metélt zellerzölddel.

Tálaljuk négy adagra számolva 0,5 kg-nyi főtt spagettivel.

Kategória: szuperolcsó.
Egyéb elnevezések: karfiolos pulykahús mártás