Sajtos-mogyorós melegszendvics recept

Hozzávalók:

20 dkg nem sós földimogyoró (a barna héjától megfosztva), 8 szelet sima kenyér, 15 dkg reszelt trappista, 3-4 apró, savanykás alma, só.

Elkészítés:

A földimogyorót összeturmixoljuk: krémszerű, pépes mogyoróvajat készítünk belőle. Ezekkel megkenjük a kenyérszeleteket, rájuk fektetünk néhány szelet hámozott almát, majd beterítjük a reszelt sajttal. Forró sütőben sütjük kb. 10 percig. Kicsit furcsának tűnhet az összeállítás, de nagyon finom!

Kategória: hiperolcsó.

Gazdagon, de olcsón töltött pita

Hozzávalók négy pitához:

20 dkg liszt, 10 dkg sütőmargarin, kevéske tej, 2 dkg élesztő, só, cukor, 2 tojás. A töltelékhez:

1 vöröshagyma, 1 törpe cukkini, 1 kemény paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 konzerves löncshús ("darált sertéshús", a nagyobb kiszerelésű), egy csapott evőkanál liszt, 1 cikk fokhagyma, kakukkfű, 1 evőkanál étolaj, só, bors, 1 tojás.

Elkészítés:

Kevéske cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. A margarinnal elmorzsoljuk a lisztet, majd hozzáadagoljuk az élesztős tejet és beleütünk egy tojást. Megsózzuk, majd összedolgozzuk közepesen lágy masszává, s egy órán keresztül kelesztjük letakarva.

A töltelékhez vágjuk félszer fél centis kockákra a kicsumázott paprikát és a héjas törpecukkinit. Metéljük apróra a hagymát és a fokhagymát. Az előbbi hozzávalókat némi só és víz hozzáadásával pároljuk puhára egy evőkanál olajon, majd borsozzuk meg és szórjuk meg némi friss vagy szárított kakukkfűvel.  Amikor készen van, keverjük hozzá a cukkinihoz hasonló méretűre felvágott paradicsomot és löncshúst, egy csapott evőkanál lisztet és egy tojást.

A tésztát nyújtsuk ki vékonyra, kb. 3 mm vastagságúra, s készítsünk belőle négy nagy kerek lapot. A tölteléket halmozzuk a körök egyik felére, majd terítsük rá a másik félköröket. A szélekhez közel ne kerüljön töltelék, mert sütésnél esetleg kifolyhat. A széleket az ujjainkkal nyomkodjuk erősen össze, és készen is lesznek a zsebek. Már csak meg kell kennünk a tetejüket egy felvert tojással, beletenni őket egy kis olajjal kikent tepsibe, betolni azt egy forró sütőbe és kb. 20 percig ott tartani a pitákat, amíg aranybarnák nem lesznek.

Kategória: szuperolcsó
Olcsón töltött zsebes kenyér

Mexikói melegszendvics recept

Hozzávalók:

12 szelet zsúrkenyér, szendvicsmargarin, 12 szelet gépsonka (kb. 20 dkg), egy kis konzerves paradicsompüré, harmadnyi zacskó mexikói zöldségkeverék (zöldbab, zöldborsó, pritaminpaprika-kockák, kukorica, sárgarépa, kb. 33 dkg), őrölt csípős pirospaprika, 15 dkg reszelt trappista sajt.

Elkészítés:

A zöldségkeveréket enyhén sós vízben megpároljuk, majd leszűrjük. A párolás ideje alatt a kenyérrszeletek alját margarinnal, a tetejét vékonyan az őrölt paprikával és margarinnal elkevert paradicsompürével megkenjük. Mindegyikre egy-egy sonkaszeletet teszünk, ráhalmozzuk a leszűrt zöldségeket, majd beborítjuk reszelt sajttal. A sütőben addig süssük, amíg meg pirul a sajt.

Tálalhatjuk vacsorára, de gyors ebédnek is megteszi.

Összköltség: kb. 800-850 Ft.

Tojással rakott zsemle

Hozzávalók: 8 tojás, 4 zsemle, 2 dl tej, só, bors, sütőmargarin.

Elkészítés:

A zsemléket félbevágjuk és megpirítjuk a fehér oldalait. A tojássárgájákat és -fehérjéket különválasztjuk, a sárgájuk maradjon egyben! A fehérjét kemény habbá verjük. A fél zsemléket tejbe mártjuk és margarinnal kikent tepsibe tesszük. A péksüteményekre halmozzuk a tojáshabot, majd a habcsomók közepében kiskanállal kis üregeket formázunk: ezekbe az üregekbe teszünk óvatosan egy-egy sértetlen sárgáját. Enyhén megsózzuk, borsozzuk, majd mérsékelt tűznél addig sütjük, amíg a hab kemény nem lesz, de még nem kezd el pirulni.

Összköltség: 450-500 Ft.

Egyéb elnevezések: tojásos zsemle