Sajtos rúd egyszerűen

Jellemzők: bulikra ideális csemege, kezdők is bátran elkészíthetik. Kelesztened nem kell, mivel tésztája élesztőt nem tartalmaz.
Elkészítési idő: 90 perc pihentetéssel és sütéssel együtt

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Sajtos rétes egyszerűen

Jellemzők: jó ízű délutáni csemege, de gazdagabb leves mellé második fogás, vagy kellemes vacsora is kerekedhet belőle.

Elkészítési idő: 15 perc előkészületek +  20 perc sütés  

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Sajtos rolád / roló (leveles tésztából)

Jellemzők: pikáns sajtkrémmel megtöltött könnyű, habos sós csemege, gyorsfagyasztott leveles tésztából hamar készen van.

Elkészítési idő: 65-70 perc 

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ***

Töpörtyűs / tepertős pogácsa (élesztő nélkül) olcsón, egyszerűen

Töpörtyűs / tepertős pogácsa (élesztővel) olcsón, egyszerűen

Sós perec olcsón, egyszerűen

Négy-öt darab bolti sós perec árából süthetsz otthon akár harmincat is. Most elárulom, hogy hogyan! Ha vastagabbra formázod a pereceket, akkor a zsömléhez hasonlóan kettévághatók lesznek, így szendvicsnek is ideális alapanyagul szolgálnak.

Egyszerű vajas pogácsa

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg teavaj
• 2 tojás
• csipetnyi szódabikarbóna
• teáskanálnyi só
• 1 dl langyos tej
• ízlés szerint köménymag, szezámmag a pogácsa tetejére

Elkészítés:

1. A hozzávalókból kemény tésztát gyúrunk, a tojásoknak csak a sárgáját tegyük a tésztába!
2. A jól összedolgozott masszát pihentessük a kamrában vagy a hűtőszekrényben bő órányit, letakarva.
3. Nyújtsuk ki egy deszkán kb. 2 cm vastagságúra.
4. Apró lyukú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a süteményeket.
5. Felvert tojásfehérjével megkenjük a pogácsákat.
6. Ízlés szerint megszórjuk szezám- vagy köménymaggal.
7. Kikent lemeztepsin süssük meg, 200 fokon. A sütőt ne felejtsük el előre felmelegíteni.

Egyszerű tejfölös pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg sertés- vagy libazsír (ettől lesz ízes és sokáig friss!)
• 1,5 dl langyos tej
• 150 g (egy pohár) zsírszegény tejföl
• két teáskanál cukor
• 1 tojás
• só

Elkészítés:

1. A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. Elmorzsoljuk a zsírt egy kelesztőtálba öntött lisztben.
3. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, sót, a tejfölt és az élesztős tejet.
4. Alaposan összedolgozzuk, a massza legyen félkemény.
5. Kelesszük három órán keresztül, jól letakarva, meleg helyen. Háromnegyed óránként hajtogatva gyúrjuk a tésztát megint.
6. Ha letelt a kelesztési idő és a tészta jó levegős, szaggassunk belőle pogácsákat.
7. Helyezzük lemeztepsire és kenjük be a maradék tojásfehérjével.
8. 200 fokos sütőben süssük aranybarnára.

Egyszerű pogácsa - Klasszikus recept

Hozzávalók:

• 1 dl tej
• fél kávéskanál cukor
• 2 dkg élesztő
• 45-50 dkg liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 2 evőkanál, (lehetőleg házi) sertészsír
• 2 tojás
• só

Elkészítés:

1. Cukros, langyos tejben feloldjuk az élesztőt.
2. A margarint, a zsírt és a lisztet elkeverjük.
3. Hozzáadjuk az élesztős tejet és két tojás sárgáját és ízlés szerinti mennyiségű sót.
4. Alaposan összedolgozzuk.
5. Egy éjszakán át állni hagyjuk egy letakart tálban.
6. Másnap kinyújtjuk a tésztát, egy villával megszurkáljuk és pogácsaszaggatóval kialakítjuk az aprósütiket.
7. Lemeztepsire rakjuk a pogácsákat és a felvert tojásfehérjékkel megkenjük.
8. Pihentessük sütés előtt negyed órát
9. Forró, kétszáz fokos sütőben süssük aranyszínűre.

Sajtos sütiszelet

Hozzávalók:

• 100 g tömlős sajt (pl. Camping), natúr ízesítésű
• 5 dkg reszelt trappista
• 10 dkg sütőmargarin
• 15-18 dkg liszt
• két tojás sárgája
• só

Elkészítés:

1. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk (jól formázható tésztát kell kapnunk).
2. A masszát fél órát pihentetni hagyjuk.
3. Kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk a pihentetett tésztát.
4. Derelyevágóval 3x3 centis négyzeteket vágunk belőlük.
5. Olajjal vagy margarinnal kikent, liszttel hintett tepsiben, előmelegített sütőben sütjük 175 fokon. (Vigyázzunk, nehogy odakapjon a tészta, mivel sok sajtot tartalmaz).

Sajtos kocka, sajtos szelet, sajtos sütemény.

Mákos keksz

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg sütőmargarin
• 2 tojás
• 150 gramm (egy pohár) natúr joghurt
• só
• 1 teáskanál sütőpor
• kb. 5 dkg mák (nem darált)

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összegyúrjuk.
2. Addig gyúrjuk a masszát a tálban, amíg félkemény masszát nem kapunk.
3. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
4. Derelyevágóval 2x2 centis, recés kockákat vágunk belőle.
5. Sóval meghintjük a kockákat.
6. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Sajtos keksz - egyszerű, olcsó és szapora

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 20 dkg sütőmargarin
• 20 dkg reszelt trappista
• 2 tojás
• só

Elkészítés:

1. A lisztet, a margarint és 15 dkg sajtot összekeverjük a két tojás sárgájával. Megsózzuk. 
2. 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
3. Aprósütemény-formával kiszaggatjuk.
4. A tojásfehérjével megkenjük a kekszdarabokat.
5. A maradék 5 dkg sajtból apró reszelékdarabokat illesztünk mindegyik kekszre.
6. Forró sütőben aranybarnára sütjük.

Olcsó, egyszerű borkorcsolya, sörkorcsolya

Hozzávalók: 
30 dkg liszt
15 dkg margarin
2 +1 tojás sárgája
3-4 teáskanál só
annyi kézmeleg tej, amennyit a tészta felvesz (kemény tésztát kell gyúrnunk)
1 teáskanál sütőpor
szezámmag, egész köménymag

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban kemény masszává gyúrjuk.
Egy órát pihentetjük.
Két centiméter vastagságú téglalapra nyújtjuk a tésztát.
kb. másfél-két centi x 5 centi hosszú rudakat vágunk a tésztából egy késsel.
Egy villával megszurkáljuk a rudakat.
A tetejét megkenjük a maradék tojás sárgájával.
Ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy köménymaggal.

Kapros-túrós tökpite (olcsó, kiadós egytálétel)

Hozzávalók:

60-70 dkg gyalult főzőtök, 6 tojás, 30 dkg liszt, 20 dkg sütőmargarin, kis doboznyi/zacskónyi tehéntúró (25 dkg), két evőkanál zsemlemorzsa, kevés finomra metélt zellerzöld, friss kapor, só, 1 pohár natúr joghurt (150 v. 175 g).

Elkészítés:

A tök felesleges levét kinyomkodjuk. A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a margarin felével, hozzáadagoljuk az átpasszírozott túrót, a kemény habbá vert tojásfehérjéket, a lisztet és egy kanál zsemlemorzsát. Megsózzuk. A tököt elkeverjük a joghurttal, sok finomra metélt kaporzölddel, illetve kevéske zellerzölddel, esetleg némi őrölt feketeborssal. Egy közepes, de mély tepsit kikenünk a maradék margarinnal, megszórjuk a másik kanál prézlivel. Beleöntjük a tésztát, majd egyenletesen ráterítjük a joghurtos tököt. A tetejét megsózzuk. Közepesen forró sütőben süssük pirulásig, s tálaljuk melegen, 5x5 cm-es kockákra vágva.

Tipp: alkalomadtán a gyalult tököt kb. 60 dkg-nyi zöldbabbal vagy párolt karfiollal is helyettesíthetjük.

Kategória: olcsó.

Egyszerű krumplis pogácsa (olcsó és gyors süteményrecept)

Hozzávalók:

25 dkg főtt burgonya, kb. 35 dkg liszt, egy kockányi sütőmargarin (25 dkg), 1 csomag sütőpor, só, 2 tojás.

Elkészítés:

A főtt krumplit kihűtjük, majd alaposan áttörjük. Elkeverjük benne a margarint, a sütőport, némi sót, 1 tojást. Körülbelül 30 dkg liszt hozzáadásával nem túl kemény tésztát gyúrunk belőle. A masszát pihentessük egy óráig, majd lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki 1,2 cm vastagságúra. Kenjük be a tetejét a másik tojással, majd szagassuk ki pogácsaszaggatóval, esetleg egy kisebb átmérőjű pohárral.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokozaton süssük addig, amíg a kis tésztadarabok aranysárgák nem lesznek.

Kategória: hiperolcsó.

Olcsó bundás sajtfánk recept

Hozzávalók:

10 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 15 dkg gríz, 20 dkg olcsó tömbsajt, 7-8 dl tej, egy kanálnyi margarin, 5 tojás, némi finomra metélt petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, bors, olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A margarint a tejjel együtt felfőzzük, majd beleszórunk körülbelül 15 dkg búzadarát (kicsit többet, kicsit kevesebbet: a masszának jó sűrűnek kell lennie). Gyakori keverés mellett besűrítjük, majd langyosra hűtjük.

A szilárd kásában elkeverünk 5 dkg lisztet, az élesztőt és 3 tojást. Belereszelünk 15 dkg sajtot, ízesítjük a fokhagymák pépjével, kevés petrezselyemmel, sóval és borssal. Keleszteni nem kell. Tojás méretű galuskákat szaggatunk belőlük, majd bepanírozzuk némi liszt, 2 tojás és 5 dekányi reszelt sajt keverékében.

Forró olajban süssük ki és tálaljuk frissen.

Kategória: szuperolcsó.

Köménymagos sós rudak (olcsó aprósütemény)

Hozzávalók:

80 dkg finomliszt, egy kockányi (25 dkg) sütőmargarin, 2,5 dl tej, egy teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, só, egy csapott teáskanálnyi őrölt köménymag, 1 tojás, némi egész köménymag.

Elkészítés:

A lisztet a sütőmargarinnal, sóval, köménymaggal és az élesztős-cukros tejjel összegyúrjuk. Egy cm vastag tésztát nyújtunk a masszából és egy óráig letakarva kelesztjük. A felvert tojással megkenjük a tészta tetejét, megszórjuk köménymaggal, majd két cm széles, 4 cm hosszú rudakat vágunk ki egy vizes kés segítségével. Ezeket tegyük lemeztepsire, s süssük forró sütőben aranysárgára.

Kategória: hiperolcsó.