Fokhagymakrémleves

Jellemzők: ízes téli krémleves nem csak fokhagyma-fanatikusoknak. 

Elkészítési idő: 25 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Gombás csirkemellragu

Jellemzők: ízletes, szaftos húsétel vörösborral és gombával. Főtt tészta vagy galuska (nokedli) illik mellé.
Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Téli gazdag zöldborsóleves

Jellemzők: tápláló leves zöld felesborsóból, csülökből és zöldségekből. Nincs sok vacakolás ezzel az egyszerű egytálétellel.
Elkészítési idő: borsóáztatás + 120 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Részeges sült ponty

Jellemzők: finom halétel felfogott levéből készült mártással, rizsköret dukál mellé. 
Elkészítési idő: haltisztítás + 85 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ***

Karamellizált citromos csirkeszárnyak

Jellemzők: ropogós, fűszeres, pikáns csirkefalatok burgonya- és rizsalapú köretekre, párolt zöldségek, saláták mellé.

Elkészítési idő: 100 perc pácolással együtt

Nehézségi fok: közepesen egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Alap paradicsomos pizzaszósz recept

Jellemzők: főtt, alap pizzaszósz, sok közismert tésztakorongra ez kerül. Ha nagyobb adagot készítesz, a hűtőszekrényben, zárt dobozba egy hétig, fagyasztóban 2 hónapig eláll a fel nem használt mennyiség.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézségi fok: egyszerű
Olcsósági faktor: ****

Erdélyi krumplisaláta egyszerűen

Jellemzők: egyszerűen összeállítható, ízletes és laktató saláta. Sültek, rántott ételek mellé adható köret, de önálló fogásként is megállja a helyét.

Elkészítési idő: 40 perc előkészítés + 10 perc összeállítás + 60 perc érlelés

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Fokhagymás sült pulykacomb egyszerűen (nagyon finom)

A pulyka alsócomb kiválóan ízesíthető, zsírszegény, fehérjében gazdag húsféle, a felsőcombtól jóval kevesebbe kerül, így a pénztárcád is hálás lesz, ha elkészíted ezt az ételt. Tormamártással nagyon ízletes és a karácsonyi asztalokon is lehet a menü egyik pontja.

Húsos pite olaszosan (könnyű nyári olcsó ebéd vagy vacsora)

Hozzávalók: 

• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 nagy konzerves sűrű paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma, oregánó, bazsalikom, só, kakukkfű, 1 szem szegfűszeg
• 30 dkg darált zsírszegény pulykahús
• egy evőkanál étolaj
• egy csapott evőkanál liszt 
• 1 tojás sárgája
• 1 maréknyi kockára vágott répa, zöldborsó, kukorica (kerülhet bele bébicukkini is felkockázva)
• 1 nagyobb kemény paradicsom kockákra vágva
• 50 dkg mirelit vajas/leveles tészta

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát 1 kanál étolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Némi víz hozzáadásával puhára pároljuk fedő alatt. Mikor megpuhult, belekeverjük a paradicsompürét és a fűszereket, a lisztet és a zöldségeket és kb. 2 dl vizet. Addig főzzük alacsony lángon, amíg be nem sűrűsödik a mártás.

A tésztát kiolvasztás után vékonyra nyújtjuk. Egy nagyobb tállal a pitesütőformánk átmérőjétől kb. három centivel nagyobb, két darab tésztakorongot szaggatunk. Az egyiket a kevés olajjal kikent forma aljába tesszük, ebbe kerül a mártás, majd a másik lappal betakarjuk, és a széleit összenyomkodjuk. Megkenjük a tetejét a tojás sárgájával, megszurkáljuk villával, és nem túl forró sütőben aranybarnára sütjük.

Pikáns pulykaszárnyak krumpliágyon (olcsó és kiadós főétel recept)

Hozzávalók:

4 db pulykaszárny (kb. 1,5 kg), 1,5 kg burgonya, só, bors, paprika, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 5 szem egészbors, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál méz, kakukkfű, majoránna, 2 evőkanál étolaj, őrölt bors, őrölt köménymag.

Elkészítés:

A kettévágott pulykaszárnyakat 40 percig félig puhára főzzük enyhén sós vízben. A vízbe kerüljön babérlevél, kevés só, szemes bors és két cikk fokhagyma. A krumplit és a hagymát hámozzuk meg és karikázzuk fel.

Egy mély tepsi alját kenjünk ki kevés étolajjal, erre fektessük a burgony- és hagymakarikákat. Enyhén sózzuk, borsozzuk meg. A mézet, a mustárt, egy evőkanál étolajat, egy evőkanál főzővizet, egy cikk pépesített fokhagymát, némi őrölt köménymagot, borsot, majorannát, sót, kakukkfüvet keverjünk el, majd kenjük be vele a szárnyakat.

A főzővízből egy decinyit öntsünk a krumplira, tegyük ennek a tetejére húsdarabokat. Alufóliával süssük közepes hőfokozaton 40-45 percig, majd fedetlenül további tíz percig.

Kategória: olcsó.

Gombás pulykaragu (olcsó főétel recept)

Hozzávalók:

50 dkg pulykacombfilé, 25 dkg csiperkegomba, 5 dkg sertészsír vagy hasonló mennyiségű étolaj, liszt, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél doboz (kb. 80 g) tejföl, 1 evőkanál paradicsompüré, fehérbors, só, kakukkfű, petrezselyem.

Elkészítés:

A filét felcsíkozzuk, majd a darabokat lisztbe forgatjuk és a felhevített étolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a laskára vágott hagymát és a péppé zúzott fokhagymát. Ráöntünk kb. két dl vizet, majd beletesszük a paradicsompürét. Lassú tűzön pároljuk. Ha már félig puha a hús, akkor hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, ízesítjük sóval, fehérborssal, kakukkfűvel. Végül elkeverjük a tejföllel, s meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Tálaljuk főtt szarvacskatésztával.

Kategória: szuperolcsó.

Tyúkkrokett palacsintában rántva (olcsó recept)

Hozzávalók:

egy nem hiányos, viszonylag nagy (kb. 1,5 kg-os) levesből megmaradt tyúk, 4 tojás, 1 tejben megáztatott zsemle, 16 db sós palacsinta, só, őrölt bors, kakukkfű, finomra metélt petrezselyemzöld, 1 kisebb fej vöröshagyma, a panírhoz liszt, 2 tojás, prézli, a sütéshez étolaj.

Elkészítés:

A nagyon puhára főzött tyúkot kicsontozuk, majd bőrével együtt ledaráljuk. Összegyúrjuk 2 tojással, a beáztatott zsemlével, petrezselyemmel, lereszelt hagymával, sóval, őrölt borssal és némi kakukkfűvel. 16 hosszúkás krokettet formázunk a masszából, majd a palacsintákba helyezzük őket egyenként. A töltött tésztakorongokat a rántott húshoz hasonlóan bepanírozzuk, majd forró olajban kisütjük. Adhatjuk párolt rizshez, petrezselymes krumplihoz, burgonyapüréhez, de jól passzol főzelékekre feltétnek.

Árkategória: olcsó.