Ropogós malacsült recept

Jellemzők: a bőrös malachúst gyakran 30-40%-kal olcsóbban árusítják, mint a kifejlett sertés húsát. Könnyebb és kevésbé zsíros "nagy testvérétől". Szilveszterre ideális étel kerekedhet belőle.
Elkészítési idő: 15 perc előkészítés + 150-180 perc sütés 

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Fehérboros - mézes kacsasült

Jellemzők: ízletes sült a hétvégi vagy az ünnepi asztalra. Krumplipüré és párolt káposzta illik mellé. A baromfiboltokban a mirelit kacsa sokszor kedvező árú, s harmad- vagy feleannyiba kerül, mint a frissen vágott, érdemes tehát a fagyasztottat megvásárolnod, ha spórolni szeretnél.  

Elkészítési idő: 120 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *** / ****

Hagymás májleves

Jellemzők: olcsó és gyors leves

Elkészítési idő: 40 perc 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Tejfölös bableves füstölt hússal

Jellemzők: húsos habart bableves. Friss, puha fehér kenyér illik mellé. Tálaláskor nem csípős zöldhagyma-karikákkal megszórva még finomabb és gusztusosabb! 

Elkészítési idő: 100 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *** / ****

Tárkonyos-zöldbabos pulyka

Jellemzők: tárkonyos ízesítésű, zöldbabos pulykahúsdarabok tejfölös szaftban, erdélyi ízvilággal. Főtt tészta vagy galuska illik mellé.

Elkészítési idő: 75 perc 

Nehézségi fok: közepesen egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Májas kukoricakocka (gyors ebéd vagy vacsora)

Vacsorának, könnyű ebédek kiváló. Nagyon laktató!

Fokhagymás sült pulykacomb egyszerűen (nagyon finom)

A pulyka alsócomb kiválóan ízesíthető, zsírszegény, fehérjében gazdag húsféle, a felsőcombtól jóval kevesebbe kerül, így a pénztárcád is hálás lesz, ha elkészíted ezt az ételt. Tormamártással nagyon ízletes és a karácsonyi asztalokon is lehet a menü egyik pontja.

Töltött csirkefarhát olcsón, egyszerűen

Sok országban nem szívesen fogyasztják a csirkefarhátat, általában állateledelnek szokták bedarálni. A magyarok nagy része sem becsüli meg, pedig sok hús van rajta és harmadannyiba (se) kerül, mint egy kilónyi egész csirke vagy csirkecomb.  Ha megtöltöd, egész kiadóssá, laktatóvá válik.

Spórolós raguval töltött palacsinta

A lurkók odavannak a palacsintákért, ám sokan közülük vagy a húst, vagy a zöldségeket nem szívesen nyomják le a torkukon. Talán ebben a formában beléjük diktálhatsz egy kis répát, esetleg egy kis "állatit". A raguval töltött palacsintához felhasználhatsz minden olyan húsmaradékot is, amely nem eléggé fűszeres (pörköltöt nem, de főtt leveshúst igen).

Olcsó, kiadós rakott zöldbab recept

Hozzávalók:

75 dkg friss vagy mirelit zöldbab vagy vajbab, 30 dkg darált pulyka- vagy sertéshús, 3 fej vöröshagyma, 30 dkg rizs, só, bors, majoránna, 1 pohár (175 g) tejföl, 1 tojás, kevés zsiradék, ételízesítő, zellerzöld.

Elkészítés:

A rizst ételízesítős vízben főzzük puhára. Az apró kockákra vágott hagymát pároljuk meg némi zsiradékon, majd adjuk hozzá a húst és kevéske sót. Főzzük készre, lehetőleg legyen lében gazdag a végeredmény.

Ha a zöldbab friss, akkor főzzük 5 percig enyhén sós vízben, viszont ha mirelit, erre a műveletre nincsen szükség, ugyanis az hamarabb megpuhul.

Egy kis zsiradékkal kikent tűzálló tál aljára rétegezzük a zöldbab felét. Erre kerüljön a rizs fele, sózzuk, borsozzuk meg, majd a darált hús, erre a rizs másik fele, némi metélt petrezselyem. Végül takarjuk be a maradék zölbabbal, sózzuk, borsozzuk meg megint, s kenjük el a tetején a tejföl és a tojás keverékét.

Előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig letakarva, közepes hőfokozaton, majd fedő/alufólia nélkül további 10 percig.

Készíthetjük maradék pörköltből is!

Kategória: olcsó.

Pikáns pulykaszárnyak krumpliágyon (olcsó és kiadós főétel recept)

Hozzávalók:

4 db pulykaszárny (kb. 1,5 kg), 1,5 kg burgonya, só, bors, paprika, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 5 szem egészbors, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál méz, kakukkfű, majoránna, 2 evőkanál étolaj, őrölt bors, őrölt köménymag.

Elkészítés:

A kettévágott pulykaszárnyakat 40 percig félig puhára főzzük enyhén sós vízben. A vízbe kerüljön babérlevél, kevés só, szemes bors és két cikk fokhagyma. A krumplit és a hagymát hámozzuk meg és karikázzuk fel.

Egy mély tepsi alját kenjünk ki kevés étolajjal, erre fektessük a burgony- és hagymakarikákat. Enyhén sózzuk, borsozzuk meg. A mézet, a mustárt, egy evőkanál étolajat, egy evőkanál főzővizet, egy cikk pépesített fokhagymát, némi őrölt köménymagot, borsot, majorannát, sót, kakukkfüvet keverjünk el, majd kenjük be vele a szárnyakat.

A főzővízből egy decinyit öntsünk a krumplira, tegyük ennek a tetejére húsdarabokat. Alufóliával süssük közepes hőfokozaton 40-45 percig, majd fedetlenül további tíz percig.

Kategória: olcsó.

Fehérboros aprópecsenye recept

Hozzávalók:

50 dkg, zsíros hártyájától megfosztott sertéslapocka, 1 kisebb vöröshagyma, 1 dl fehérbor, 4 szelet szalonna, 1 evőkanál sertészsír (vagy étolaj), majoránna, bors, só, két cikk fokhagyma, 1 kg krumpli.

Elkészítés:

A szalonnát kis csíkokra vágjuk és kisütjük a felhevített zsiradékban, majd kifehérítjük a zsírban a felcsíkozott sertéshúst. Megsózzuk, borsozzuk, beletesszük a laskára vágyott vöröshagymát, a megtisztított fokhagymát, s felöntjük a borral, illetve 1 dl vízzel. Fedő alatt pároljuk alacsony lángon. Amikor a hús már majdnem puha, hozzátesszük az apr kockákra vágott burgonyát, kevés vízzel felöntjük, s megfőzzük. Utólag szórjuk meg majorannával, s tálaljuk jó melegen.

Kategória: szuperolcsó.

Olcsó babsaláta recept

Hozzávalók:

50 dkg fehérbab (egy zacskónyi),  1 pohár zsírszegény tejföl, 2 fej vöröshagyma, 3 tojás sárgája, só, kevéske cukor, ecet.

Elkészítés:

A babot egy éjjelen keresztül áztatjuk, másnap sós vízben puhára főzzük. A tűzról levéve a levét kevéske sóval, ecettel, csipetnyi cukorral salátalének megízesítjük és abban hagyjuk a babot kihűlni. A tojás sárgáit simára keverjük a tejföllel és kevéske bablével ízesítjük. Vékony karikákra vágjuk a hagymát, besózzuk és fél órán keresztül állni hagyjuk, majd lemossuk róla a sót. Végül a tejfölös öntetet összekeverjük a babbal és a hagymával. Megszórhatjuk kevéske majorannával is a salátát.

Összköltség: 450-500 Ft.

Pikáns-fokhagymás csirkecombok

Hozzávalók:

4 csirkecomb (kb. 1 kg), 1 fej vöröshagyma, 5-6 cikk fokhagyma, 1 pohár (175 g) natúr joghurt, 1 kis dobozos sürített paradicsom, két evőkanál étolaj, kevés ételízesítő, bors, majoranna.

Elkészítés:

A vöröshagymát héjától megszabadítjuk, majd pépesre reszeljük. Ugyanígy teszünk a fokhagymával is. A hagymapépeket összekeverjük az étolajjal, a joghurttal és a paradicsommal, adunk hozzá némi sót, ételízesítőt, borsot és majorannát.

A megtisztított csirkecombokat ezzel a páccal bekenjük, majd egy éjszakán keresztül a hűtőszekrényben hagyjuk állni. Másnap a húst egy kiolajozott tepsibe tesszük úgy, hogy a pác egésze a csirkére kerüljön. Alufólia alatt sütjök kb. 45 percet, majd levesszük róla a fóliát és így sütjük pirosra (kb. 20 percet).

Tálalás:

Főtt rizzsel vagy burgonyapürével. Salátának a legolcsóbbat válasszuk: készítsünk egyszerű, köménymagos káposztasalátát kb. 80-100 dkg lereszelt káposztából.

Összköltség körettel, salátával, energiaárakkal: 950-1000 Ft.