Zöldséges pulykatokány

Jellemzők: zöldséges - húsos tokány főtt tészták mellé. 

Elkészítési idő: 60 - 75 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Csülkös zöldbableves csipetkével

Jellemzők: tápláló, gazdag, magyaros ízesítésű leves.

Elkészítési idő: 80 perc 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Tárkonyos-zöldbabos pulyka

Jellemzők: tárkonyos ízesítésű, zöldbabos pulykahúsdarabok tejfölös szaftban, erdélyi ízvilággal. Főtt tészta vagy galuska illik mellé.

Elkészítési idő: 75 perc 

Nehézségi fok: közepesen egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Rakott zöldbab tarhonyásan, másképp

Jellemzők: pörköltalappal készülő, laktató, zöldbabos, tarhonyás egytálétel.

Elkészítési idő: 45 + 15 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ***

Zöldbableves magyarosan (tejfölös, lecsós változat)

Jellemzők: zöldséges, levesek, alapreceptek, magyaros 

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Zöldbabfőzelék egyszerűen

Jellemzők: gyors, zsírszegény, zöldséges, egyszerű, egészséges 

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Karfiolleves zöldségekkel, egyszerűen

Jellemzők: gyors, zsírszegény, zöldséges 

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Zöldbabos pulykacsíkok egyszerűen

Jellemzők: gyors, zsírszegény, kiadós

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ***

Csomboros-tárkonyos gulyás (Jakab gulyás)

Erdélyi ízvilágot idéz a csomborral, tárkonnyal gazdagított, zöldbabbal telepakolt leves. Főételként önmagában is fogyasztható. Érdemes kipróbálni, ha unjuk a "hagyományos" gulyást.

Zöldséges ragu velencei módra - egyszerű, könnyű, laktató

Hozzávalók:

• 20 dkg felkarikázott sárgarépa
• 10 dkg felkarikázott petrezselyemgyökér
• 30 dkg zöldbab (mirelit)
• egy kis konzerves (vagy kb. két evőkanál) paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt édesnemes paprika
• 4 db tojás
• egy pohár (150-175 g) tejföl
• 10 dkg trappista sajt
• két evőkanál étolaj
• sütőmargarin 
• zsemlemorzsa
• 15 dkg füstölt, főtt tarja
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• kb. 35-40 dkg szarvacskatészta

Elkészítés:

1. A tésztát megfőzzük sós vízben, leszűrjük és hideg vízzel átmossuk. 
2. A tojások sárgáit kikeverjük a tejföllel, 5 dkg reszelt sajttal és sóval, borssal ízesítjük.
3. A tojásfehérjét keményre kiverjük, majd lassan elvegyítjük az sárgájából készült eleggyel, illetve a főtt tésztával.
4. A hagymát felkockázzuk, megfonnyasztjuk az étolajon, kiolvasztjuk rajta a paprikát. Megpároljuk benne a zöldbabot, a répát és a petrezselyemgyökeret. Ha a zöldség puha, elkeverjük benne a paradicsompürét. Sóval, borssal ízesítjük és belecsíkozzuk a füstölt tarját.
5. Egy nagy, margarinnal kikent tálba belehalmozzuk a tésztás keveréket, a közepébe pedig mélyedést vájunk, ebbe öntjük a zöldségből készült pörköltet.
6. A zöldség tetejét meghintjük egy-két evőkanál prézlivel, a tésztára pedig rászórjuk a maradék reszelt sajtot. Az egész étel tetejére apró margarindarabokat szórunk.
7. 150-160 fokon süssük szép pirosra.

Olcsó, kiadós rakott zöldbab recept

Hozzávalók:

75 dkg friss vagy mirelit zöldbab vagy vajbab, 30 dkg darált pulyka- vagy sertéshús, 3 fej vöröshagyma, 30 dkg rizs, só, bors, majoránna, 1 pohár (175 g) tejföl, 1 tojás, kevés zsiradék, ételízesítő, zellerzöld.

Elkészítés:

A rizst ételízesítős vízben főzzük puhára. Az apró kockákra vágott hagymát pároljuk meg némi zsiradékon, majd adjuk hozzá a húst és kevéske sót. Főzzük készre, lehetőleg legyen lében gazdag a végeredmény.

Ha a zöldbab friss, akkor főzzük 5 percig enyhén sós vízben, viszont ha mirelit, erre a műveletre nincsen szükség, ugyanis az hamarabb megpuhul.

Egy kis zsiradékkal kikent tűzálló tál aljára rétegezzük a zöldbab felét. Erre kerüljön a rizs fele, sózzuk, borsozzuk meg, majd a darált hús, erre a rizs másik fele, némi metélt petrezselyem. Végül takarjuk be a maradék zölbabbal, sózzuk, borsozzuk meg megint, s kenjük el a tetején a tejföl és a tojás keverékét.

Előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig letakarva, közepes hőfokozaton, majd fedő/alufólia nélkül további 10 percig.

Készíthetjük maradék pörköltből is!

Kategória: olcsó.

Zöldbablepény

Hozzávalók

Egy üveges zöldbab, 25 dkg szafaládé, 5 tojás, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt bors, némi reszelt szerecsendió.

Elkészítés

A zöldbabot leszűrjük. Egy tapadásmentes serpenyőben felhevítünk egy evőkanál étolajat, megforrósítjük benne a zöldbabot, hozzátesszük a felszeletelt krinolint, majd a fűszerekkel ízletessé tesszük. Kikeverjük a tojásokat sóval, a tejföllel, és mielőtt a babra öntenénk, a serpenyőbe teszünk még egy evőkanálnyi étolajat. A serpenyőben lévő ételt addig sütjük, amíg a tojás meg nem szilárdul. Friss kenyérrel tálaljuk.

Költségek főzéssel, kenyérrel együtt: kb. 800-900 Ft.