Karácsonyi rumos diótorta

Hozzávalók: 

• 15 dkg vaj
• 5 tojás
• 15 dkg darált dió
• 3 evőkanál sütőrum
• 1 teáskanál sütőpor
• csipetnyi őrölt fahéj
• 1 egész citrom héja
• dióaroma
• 15 dkg porcukor
• vegyes gyümölcslekvár
• A cukormázhoz (fondanthoz): 25 dkg porcukor, 2 evőkanál forró víz, fél citrom leve, 20 csepp piros ételszínezék.

Olcsó, egyszerű karácsonyi diós és mákos bejgli - Sokáig friss marad!

Hozzávalók két vagy három rúdhoz:

• 50 dkg liszt
• 5 dkg (lehetőleg házi) sertészsír + egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 7 dkg porcukor
• fél csomag (kb. 2,5 dkg) élesztő
• 3+1 közepes tojás sárgája
• csipetnyi só
• 2 dl tej
• A töltelékhez: 
• 15 dkg darált dió
• 15 dkg darált mák
• 2x2 db (kb. 80 dkg) alma
• 2x1 evőkanál búzadara (gríz)
• 2x10 dkg porcukor
• egy nem vegykezelt friss citrom héja
• 10 dkg mazsola (ízlés szerint)
• egy kortynyi sütőrum (ízlés szerint)
• fahéj (ízlés szerint)
• 2 dl tej

Elkészítés:

1. 2 dl tejben feloldjuk a cukrot és megfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A liszthez hozzáadjuk a cukros-élesztős tejet, a sót és 3 tojás sárgáját. Eldolgozzuk.
3. Hozzákeverjük a zsírt és alaposan összedolgozzuk a hozzávalókat.
4. Ha kemény, rugalmas tésztát kaptunk, azt meleg helyen, letakarva kelesztjük
5. A darált mákot és a ledarált diót két külön edényben összemixeljük 10-10 dkg cukorral, rumba áztatott mazsolával, citromhéjjal, fahéjjal, két-két lereszelt, kinyomkodott (!!!) almával és egy-egy kanál grízzel.
6. A megkelt tésztát kétfelé osztjuk, tepsiméretű, egyenletes négyszögekké nyújtjuk. 
7. A töltelékkeverékeket óvatosan eloszlatjuk a négyszögeken, a szélétől egy centinyi távolságot hagyva.
8. Vigyázva feltekerjük a bejglit, zsírral vékonyan kikent tepsibe helyezzük. Tetejüket megkenjük 1 tojás sárgájával.
9. Háromnegyed óra alatt, 200 fokos, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a süteményt.