Sertésszívpörkölt (olcsó és laktató)

Jellemzők: Mi az: fehérjében gazdag, zsírszegény, igencsak finom, s feleannyiba kerül, mint a sertéshús? Igen, ez a sertésszív, amelyből módfelett ízes pörkölt kreálható. Vörösborral megbolondítva még ízesebb! Főtt tészta, nokedli, tarhonya, krumplipüré illik mellé. Ne feledkezz meg a savanyúság vagy az ecetes saláta mellékeléséről.

Elkészítési idő: 75 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Vörösboros halpaprikás egyszerűen

Jellemzők: klasszikus magyar étel vörösboros turbóval. Túrós csusza, kapros túrógombóc illik mellé, de juhtúrós sztrapacskával még finomabb! Kedvező időjárási körülmények között bográcsban is elkészíthető.
Elkészítési idő: haltisztítás + 30 perc 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: **** 

Zöldséges zúzagulyás

Jellemzők: magyaros alapokon nyugvó, de mexikói zöldségkeverékkel felturbózott egytálétel.
Elkészítési idő: 65 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Lecsós csülök egyszerűen

Nem túl nehéz, de kicsit időigényes egytálétel a cuppogós sertésrészek kedvelőinek. Nagyon ízletes ám!

Bácskai pörkölt galuskával egyszerűen

Egy újabb ötlet a maradék felhasználására - érdemes egyszerre több adagnyi pörköltet készítened, s az el nem fogyasztott mennyiségeket kisebb adagokban lefagyasztanod. Később már csak ki kell olvasztani egy-egy dobozzal, s ha feltuningolod a húsételt, az íze frissnek tűnik.

Ráckrumpli egyszerűen, olcsón

Univerzális burgonyaétel: önmagában is fogyasztható, sültek mellé is kiváló, de olcsó húspótlókhoz (sült kolbász, sült virsli, sült krinolin) szintén jól passzol.

Rakott pörkölt egyszerűen

Ha nagyobb mennyiségű maradék krumplipüréd van, vagy netán sok pörkölt maradt a nyakadon, készítsd el a rakott pörköltet, amely 25 percen belül megsül.

Zöldborsós csirkezúzapörkölt

Zsírszegény, viszont fehérjedús étel lesz a végeredmény a viszonylag olcsó csirkezúza felhasználásával. Érdemes konzerv borsó helyett mirelitet használni, ebben valamivel több a vitamin és az ásványi anyag (illetve jobban megéri).

Császárszalonnás tepsis krumpli (olcsó, gyors tepsis krumpli recept)

Hozzávalók:

a család étvágya szerint 1 kg - 1,5 kg krumpli, két evőkanál étolaj, 40 dkg főtt, füstölt császárszalonna, ételízesítő, kevéske pirospaprika, bors, 1 paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 1 nem csípős zöldpaprika, 1 pohár (175 g) zsírszegény tejföl.

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk és fél cm vastag karikákra vágjuk. Egy jénai vagy agyagtál aljára öntjük az olajat, ráhalmozzuk a burgonyakarikákat, erre meg a kisebb darabokra vágott szalonnát, a paradicsom-, paprika-, és a hagymakarikák. Felöntjük kb. fél decinyi vízzel. Ízlés szerint megfűszerezzük a fenti fűszerekkel. 20-25 percig süssük alufóliával letakarva közepes lángon, majd vegyük ki a tálat, oszlassuk el az étel tetején a tejfölt, s a továbbiakban süssük addig fólia nélkül, amíg a tejföl meg nem pirul.

Ha van maradék pörköltünk, akkor azt is rátehetjük ledarálva a szalonna helyett a burgonyára, de ebben az esetben az ételt óvatosabban fűszerezzük.

Nyáron tálaljuk friss uborkasalátával, télen csalamádéval.

Kategória: szuperolcsó.
Császárhúsos tepsis burgonya, tepsiben sült krumpli császárszalonnával

Pásztortarhonya egyszerűen

Hozzávalók:

20 dkg tarhonya, 10 dkg füstölt szalonna, 2 közepes vöröshagyma, 1 kiskanál pirospaprika, 50 dkg krumpli, 2 közepes, kemény paradicsom, 2 nem csípős zöldpaprika, só.

Elkészítés:

A szalonnát kockákra vágjuk és kisütjük a zsírját egy serpenyőben. A pörcöket kivesszük és félrerakjuk. A zsíron megpirítjuk a kockákra vágott hagymát, majd ezzel együtt a tarhonyát, hozzákeverjük a pirospaprikát, rátesszük a felkockázott krumplit, vizet öntünk alá, megsózzuk és lassú tűzön, fedő alatt párolni kezdjük. Félidőben rádobjuk a felkockázott paradicsomokat és a felkarikázott paprikát és visszesszük a pörcöket. Addig pároljuk, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak és a fölös víz el nem párolog. Hogy az étel ne égjen le és gáztűzhelyünk van, tegyünk platnikat az edény alá.

Összköltség: kb. 400-500 Ft.
Egyéb elnevezések: lecsós tarhonya

Olcsó, gyors rizseshús

Hozzávalók:

30 dkg darált hús (kevésbé zsíros), 5 dkg zsiradék, 1 vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, pirospaprika, 3 zöldpaprika, 2 nagyobb paradicsom, 25 dkg rizs, petrezselyemzöld, só, köménymag, őrölt bors.

Elkészítés:

A hagymából a zsiradékon némi pirospaprika hozzáadásával pörköltalapot készítünk. Enyhén megborsozzuk, sózzuk, beletesszük a pépesített fokhagymát, illetve a darált húst, amelyet kifehérítünk és kevés víz hozzáadásával puhára párolunk. Ízlés szerint szórhatunk bele őrölt köménymagot is.

A rizst megmossuk és leszűrjük. A paradicsom bőrét lenyűzzuk, a paprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk őket. Ezt a három alapanyagot, továbbá kevés finomra metélt petrezselymet, összekeverjük a pörkölttel, némileg megsózzuk és beleöntjük egy tűzálló tálba. Felöntjük vízzel úgy, hogy ujjnyira ellepje a keveréket és forró sütőbe toljuk. Lefedve puhára pároljuk.

Készíthetjük maradék pörköltből is.

Friss savanyúság dukál mellé.

Összköltség savanyúság nélkül, évszaktól függően: 500-600 Ft.

Zöldséges - gombás rizs (laktató egytálétel)

Hozzávalók:

25 dkg rizs, 30 dkg bármilyen ehető gomba, 4 édes zöldpaprika, 2 közepes paradicsom, 2 fej vöröshagyma, étolaj, pirospaprika, majoránna, só, őrölt bors.

Elkészítés:

A héjától megfosztott hagymát felkockázzuk és forró zsiradékon sárgára (nem pirosra) sütjük. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a laskára vágott gombát, a lehéjazott, feldarabolt paradicsomot, a karikákra szeletelt zöldpaprikát, majd 5-6 percig együtt pároljuk az összetevőket. Hozzáöntjük a megmosott rizst, sóval, majorannával, őrölt borssal ízletesebbé tesszük és kb. 5-6 dl vízzel felöntjük. Az ételt puhára pároljuk.

Összköltség évszaktól függően: 500-700 Ft.