Karácsonyi mákos patkó

Jellemzők: karácsonyi kelt tészta alapú, finom sütemény. Diótöltelékkel is finom. 

Elkészítési idő: 130-140 perc (kelesztéssel együtt) 

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ****

Egyszerű meggyes pite olcsón

Bűvöld el szeretteidet ezzel a gyümölcsös finomsággal. Mesteri!

Almás lepény habbal

Omlós tészta alapú, fehér tojáshabos tetejű sütemény, mely régi időkből származó kulináris emlékeimet idézi föl. Haladóknak ajánlott az elkészítése.

"Vendégek kedvence" rumos-diós-fűszeres szelet (olcsó omlós sütemény)

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 25 dkg + egy evőkanál cukor, egy kockányi (25 dkg) sütőmargarin, fél dl sütőrum (vagy rumaroma), késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi só, 10 dkg darált dió, kevéske őrölt fahéj és szegfűszeg, 2 tojás, három evőkanál sárgabaracklekvár, egy teáskanál étolaj.

Elkészítés:

A lisztet, a cukrot, a margarint, a két tojás sárgáját, a diót, a szódabarbónát, a sütőrumot, a sót összegyúrjuk annyi vízzel, hogy rugalmas masszát kapjunk. Ízesítjük némi fahéjjal és szegfűszeggel. 

A tésztából kettő, a tepsinkkel egyező méretű lapot nyújtunk. Az egyiket belefektetjük az olajjal kikent tepsibe, s egyenletesen elterítjük rajta a lekvárt. A másikkal befedjük. Süssük meg majdnem készre közepes hőfokozaton. Vegyük ki a sütőből a tepsit, majd kenjük meg a sütemény tetejét a két tojásfehérje és egy evőkanálnyi cukor keverékével. Már alacsony hőfokozaton süssük készre. 

Kategória: szuperolcsó.

Egyszerű diós korongok (olcsó aprósüti)

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 25 dkg sütőmargarin, csipetnyi só, 10 dkg darált dióbél, 10 dkg porcukor, 2 tojás.

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd belevegyítünk egy egész tojást, egy sárgáját, kevéske sót és porcukrot. Egy darabig gyúrjuk, majd hozzáadjuk a diót. Alaposan összedolgozzuk a masszát, majd fél centi vastagságúra kinyújtjuk, s egy 5 cm átmérőjű pohár segítségével korongokat szaggatuk ki belőle. Ezeket megkenjük tojásfehérjével és forró sütőben aranysárgára sütjük.

Kategória: hiperolcsó.

Diós karika egyszerűen

Gyümölcskosárkák (omlós tésztájú aprósütemény)

Hozzávalók:

40 dkg liszt, fél kocka sütőmargarin (12,5 dkg), 2,5 dkg élesztő, kevés tej, egy csipet só, friss (esetleg konzerv), konyhakész gyümölcs (pl. meggy, őszibarack, cseresznye, datolya, aszalt szilva). Ha a gyümölcs friss és enyhén savanyú, enyhén hintsük meg cukorral.

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a margarinnal, a tojássárgájával, a tejben megfuttatott élesztővel, egy csipetnyi sóval, majd megdagasztjuk. Félujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egy egy szélesebb szájú pohár segítségével kerek lapokat vágunk ki belőle (kb. 6-7 centis köröket). A maradék masszából kis rudacskákat sodrunk, és ezekből, illetve a karikákból kis kosarakat készítünk. Forró sütőben pirosra sütjük ezeket, s ha kihűltek, gyümölccsel megtöltjük őket.

Összköltség: gyümölcstől függően 300-400 Ft.

Túrós lepény (olcsó süti)

Hozzávalók:

A tésztához: 45-50 dkg rétesliszt, 20 dkg sütőmargarin, 7 dkg porcukor, 2 tojás, 1 csomag sütőpor, tej. Töltelék: 25 dkg túró, 2 pohár (350 g) zsírszegény tejföl, 6 evőkanál gríz, 4 tojás, 15 dkg cukor,  5 dkg margarin.

Elkészítés:

A réteslisztből, a margarinból, porcukorból, a két tojásból, sütőporból tésztát gyúrúnk úgy, hogy annyi tejet adagolunk hozzá, hogy a massza könnyen nyújtható legyen. A túrót alaposan áttörjük és a többi töltelék-alapanyaggal elkeverjük, majd néhány percre a mikrohullámú sütőbe tesszük. A töltelék akkor jó, ha kenhetően sűrű, de nem folyik.

A tészta 2/3-át kinyújtjuk és enyhén kizsírozott tepsibe fektetjük. Erre kerül rá a túrós töltelék, majd a kinyújtott, maradék 1/3-nyi tészta, amit megszurkálunk villával. Kb. fél órán keresztül sütjük, majd a tepsiben, konyharuha alatt hűtjük ki.

Összköltség: 850-950 Ft