Túrós sztrapacska, juhtúrós sztrapacska egyszerűen

Jellemzők: szlovák szomszédaink ízletes tésztaétele, sokak szerint felülmúlja a túrós tésztát. Általában önálló főétel, de (főleg eredeti hazájában) köretként is fogyasztják. A pacalpörkölt juhtúrós krumpligaluskával körítve remek (bár tömény) fogás.

Elkészítési idő: 65-70 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: túróból: *****  / juhtúróból: ****

Túrókrém palacsintába és süteményekbe

Jellemzők: hagyományos túrókrém palacsintába. Több tejföllel elkeverve piskótalap tölteléke lehet.

Elkészítési idő: 5 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Túróval rakott tészta édesen

Jellemzők: édes egytálétel. Desszertnek és főételnek egyaránt remek. Kompóttal, gyümölcsbefőttel (leginkább meggybefőttel... hmm...), vagy lekvárral fogyasztva még finomabb. (Savanykásabb gyümölccsel vagy lekvárral a sütés előtt álló ételt is gazdagíthatod!)

Elkészítési idő: tésztafőzés + 35 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Túrófasírt (változatos és ízes húspótló)

Jellemzők: fehérjedús feltét főzelékekhez, párolt zöldségekhez, rizs- és egyes krumpliköretekre, saláták mellé vagy szendvicsek töltéséhez. Kellemes, lágy ízű és hamar készen van. 

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Tepsis túrós csusza lucskosan

Jellemzők: egyszerű, gyors, hagyományos magyar étel. Sütőben sütve még ízletesebb. A recept utasításait követve a túrós tésztád jó lucskos lesz!
Elkészítési idő: 35-40 perc sütéssel együtt 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Hamis túrogombóc (egyszerű!)

Jellemzők: főételként is, desszerként is megállja a helyét. És nem kell hozzá túró! 
Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: *****

Rakott palacsinta túrósan

Jellemzők: kiadós, édes főétel. Kevés savanykásabb lekvárral együtt fogyasztva még finomabb!

Elkészítési idő: palacsintasütés + 40 perc 

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Meggyes túrógombóc egyszerűen

Jellemzők: finom, olcsó, édes főétel. Gazdag, húsos levesek mellé jól passzol a napi menüben. 

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Kapros-túrós tökpite (olcsó, kiadós egytálétel)

Hozzávalók:

60-70 dkg gyalult főzőtök, 6 tojás, 30 dkg liszt, 20 dkg sütőmargarin, kis doboznyi/zacskónyi tehéntúró (25 dkg), két evőkanál zsemlemorzsa, kevés finomra metélt zellerzöld, friss kapor, só, 1 pohár natúr joghurt (150 v. 175 g).

Elkészítés:

A tök felesleges levét kinyomkodjuk. A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a margarin felével, hozzáadagoljuk az átpasszírozott túrót, a kemény habbá vert tojásfehérjéket, a lisztet és egy kanál zsemlemorzsát. Megsózzuk. A tököt elkeverjük a joghurttal, sok finomra metélt kaporzölddel, illetve kevéske zellerzölddel, esetleg némi őrölt feketeborssal. Egy közepes, de mély tepsit kikenünk a maradék margarinnal, megszórjuk a másik kanál prézlivel. Beleöntjük a tésztát, majd egyenletesen ráterítjük a joghurtos tököt. A tetejét megsózzuk. Közepesen forró sütőben süssük pirulásig, s tálaljuk melegen, 5x5 cm-es kockákra vágva.

Tipp: alkalomadtán a gyalult tököt kb. 60 dkg-nyi zöldbabbal vagy párolt karfiollal is helyettesíthetjük.

Kategória: olcsó.

Olcsó túrófánk recept II.

Hozzávalók:

25 dkg liszt, 20 dkg sütőmargarin, 25 dkg áttört félzsíros túró, kevés só, 2 tojás sárgája, fél csomag sütőpor, 12 dkg cukor, napraforgó étolaj a sütéshez.

Elkészítés:

Gyúródeszkán a lisztet a margarinnal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a túrót, a tojások sárgáit, kevés sót, sütőport és a cukrot. Jól összegyúrjuk, s lisztezett gyródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Mielőtt beledobnánk a tésztákat a forró olajba, kicsit széthúzzuk az ujjainkkal a korongokat.

Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

Összköltség: olajjal 550-600 Ft.

Olcsó túrófánk recept I.

Hozzávalók:

10 dkg félzsíros túró, egy kis pohár zsíros tejföl, 1 tojás, reszelt citromhéj, változó mennyiségű liszt, 3 dkg élesztő, étolaj a sütéshez, 1 teáskanálnyi cukor, porcukor.

Elkészítés:

A túrót elkeverjük a tejföllel, a tojással, némi reszelt citromhéjjal, az élesztővel, és annyi liszttel, hogy közepesen lágy, jól formázható tésztát kapjunk. Lisztes kézzel virslivastagságú, kb. 7-8 cm hosszú formákat alakítunk belőlük és 30 percig lisztezett deszkán, letakarva kelesztjük. Forró olajban kisütjük a nyers fánkokat, majd porcukorral meghintve tálaljuk. (Igencsak finom sárgabaracklekvárral is, vagy ha pár szem rumban áztatott mazsola kerül a tésztába.)

Összköltség: ha az olajat csak egyszer használjuk, kb. 400-500 Ft.

Túrós lepény (olcsó süti)

Hozzávalók:

A tésztához: 45-50 dkg rétesliszt, 20 dkg sütőmargarin, 7 dkg porcukor, 2 tojás, 1 csomag sütőpor, tej. Töltelék: 25 dkg túró, 2 pohár (350 g) zsírszegény tejföl, 6 evőkanál gríz, 4 tojás, 15 dkg cukor,  5 dkg margarin.

Elkészítés:

A réteslisztből, a margarinból, porcukorból, a két tojásból, sütőporból tésztát gyúrúnk úgy, hogy annyi tejet adagolunk hozzá, hogy a massza könnyen nyújtható legyen. A túrót alaposan áttörjük és a többi töltelék-alapanyaggal elkeverjük, majd néhány percre a mikrohullámú sütőbe tesszük. A töltelék akkor jó, ha kenhetően sűrű, de nem folyik.

A tészta 2/3-át kinyújtjuk és enyhén kizsírozott tepsibe fektetjük. Erre kerül rá a túrós töltelék, majd a kinyújtott, maradék 1/3-nyi tészta, amit megszurkálunk villával. Kb. fél órán keresztül sütjük, majd a tepsiben, konyharuha alatt hűtjük ki.

Összköltség: 850-950 Ft