Falafel (csicseriborsófasírt, olcsó húspótló)

Jellemzők: csicseriborsóból (esetleg szójából) készülő zöldség alapú fasírt. Az arab konyhában főként pitát töltenek vele, de párolt zöldségekhez, salátákhoz, rizsköretekhez, főzelékekhez is adható. Fehérjetartalma magas, így remek egészséges, reformkonyhai, s nem utolsó sorban olcsó húspótló.

Elkészítési idő: 240 perc áztatás + 90 perc főzéssel - sütéssel együtt

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Marokkói csirkecomb csicseriborsóágyon

Jellemzők: mennyei ízű és illatú, egészséges egytálétel, felidézi az arab konyha aromáit. Nem kell megijedni: a csicseriborsó nem drága alapanyag, egy fél kilós zacskóval 400 Ft körül már beszerezhető.

Elkészítési idő: 100 perc sütéssel együtt (+ 1 nap borsóáztatás) 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****