Almás lencsesaláta recept (egyszerű és olcsó)

Jellemzők: egyszerű, ám mégis laktató, húsmentes, növényi fehérjében gazdag saláta. A szilveszteri menü része lehet.
Elkészítési idő: 80-90 perc + min. 2 óra hűtés

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Sonkával töltött tojás

Jellemzők: fenséges tojásétel, a hidegtálak része lehet. 
Elkészítési idő: 30 perc + min. 2 óra hűtés 

Nehézségi fok: közepesen bonyolult 

Olcsósági faktor: ****

Hagymás májleves

Jellemzők: olcsó és gyors leves

Elkészítési idő: 40 perc 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Részeges sült ponty

Jellemzők: finom halétel felfogott levéből készült mártással, rizsköret dukál mellé. 
Elkészítési idő: haltisztítás + 85 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ***

Rántott csirkepogácsák gombásan

Jellemzők: finom, kiadós feltét. Hamarabb elkészül, mint a hagyományos rántott csirkecomb. Leginkább a majonézes krumplisaláta passzol mellé, de fogyasztható rizs- és egyéb burgonyaköretekkel, salátákkal is.

Elkészítési idő: 20 perc előkészületek +  30 perc sütési idő  

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: csirkecombból: ****, csirkemellből: ***

Alap barbecue szósz házilag, egyszerűen

Jellemzők: a boltokban drágán kapható, otthon mégis egyszerűen és viszonylag olcsón elkészíthető édes szósz, általában grillezett húsok mellé passzol. Pizza alapszósznak is felhasználhatod.

Elkészítési idő: 15 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Csirkeszárny vadasan (pénztárcakímélő változat), egyszerűen

Egy órán belül elkészül, pikáns és laktató.

Töltött hagyma (füstölt tarjás töltelékkel)

Kiadósabb leves mellé jól passzol, de elmegy vendégvárófalatnak és könnyű vacsorának is a töltött hagyma. Bár sokan, sokféleképpen készítik, nekem eddig füstölt tarjával töltve ízlett a legjobban.

Sajtos makaróni - 40 perc alatt kész!

Sok elfoglaltság közepette gyors ebédnek, vacsorának bizonyul a szénhidrátban dús sajtos makaróni, a konyhában kevésbé angyalok is elkészíthetik, hiszen egyszerű, mint az egyszer egy.

Pikáns pulykaszárnyak krumpliágyon (olcsó és kiadós főétel recept)

Hozzávalók:

4 db pulykaszárny (kb. 1,5 kg), 1,5 kg burgonya, só, bors, paprika, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 5 szem egészbors, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál méz, kakukkfű, majoránna, 2 evőkanál étolaj, őrölt bors, őrölt köménymag.

Elkészítés:

A kettévágott pulykaszárnyakat 40 percig félig puhára főzzük enyhén sós vízben. A vízbe kerüljön babérlevél, kevés só, szemes bors és két cikk fokhagyma. A krumplit és a hagymát hámozzuk meg és karikázzuk fel.

Egy mély tepsi alját kenjünk ki kevés étolajjal, erre fektessük a burgony- és hagymakarikákat. Enyhén sózzuk, borsozzuk meg. A mézet, a mustárt, egy evőkanál étolajat, egy evőkanál főzővizet, egy cikk pépesített fokhagymát, némi őrölt köménymagot, borsot, majorannát, sót, kakukkfüvet keverjünk el, majd kenjük be vele a szárnyakat.

A főzővízből egy decinyit öntsünk a krumplira, tegyük ennek a tetejére húsdarabokat. Alufóliával süssük közepes hőfokozaton 40-45 percig, majd fedetlenül további tíz percig.

Kategória: olcsó.

Zöldséges hússaláta maradékból

Hozzávalók:

30 dkg levesből visszamaradt marha vagy sertés színhús, leveszöldség ( 1-1 nagyobb főtt répa, petrezselyemgyökér / pasztinák, karalábé), két maroknyi csemegekukorica (mirelit megfőzve vagy egy konzerves kukorica fele), 2 közepes héjában főtt burgonya, 2 közepes csemegeuborka, 1 nagyobb főtt cékla (vagy némi lecsöpögtetett céklasaláta). A dresszinghez 1 evőkanálnyi ecetes torma, 1 tojás sárgája, fél pohár natúr joghurt (kb. 80 g), egy evőkanálnyi étolaj, 1 kiskanálnyi mustár, kevéske cukor, só, bors, friss petrezselyemzöld.

Elkészítés:

A héjában főtt krumplikat meghámozzuk és 1x1 centis apró kockákra vágjuk. Ugyanezt tesszük a céklával, a leveszöldségekkel, a csemegeuborkával. Összevegyítjük őket a kukorica társaságában egy salátás tálban.

Az öntethez a hozzávalókat alaposan összekeverjük, ízesítjük ízlés szerint mustárral, kevéske cukorral, petrezselyemzölddel, tormával, majd a keveréket óvatosan elvegyítjük a salátával és behűtjük.

Kategória: hiperolcsó. 

Tejfölös sertésvese recept

Hozzávalók:

80 dkg sertésvese, 2-3 fej vöröshagyma, fél pohár tejföl (kb. 80-90 g), 1 evőkanál liszt, két evőkanál étolaj, só, bors, 2-3 babérlevél, ecet, egy evőkanál mustár.

Elkészítés:

A veséket előző este félbevágjuk, a benne található fehér részeket figyelmesen eltávolítjuk, majd enyhén ecetes vízbe áztatjuk éjszakára. Másnap felcsíkozzuk. Az olajon megpirítjuk a laskára vágott hagymát, rádobjuk a vesecsíkokat, majd rászórjuk a lisztet, a borsot és hozzáadjuk a babérlevelet, de ne sózzuk még meg. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és ízesítjük a mustárral. Az egészet gyakori kevergetés mellett puhára pároljuk, végül elkeverjük benne a tejfölt és megsózzuk.

Tálaljuk főtt szarvacskatésztával és csalamádéval.

Árkategória: szuperolcsó.

Sajttal töltött virsli (olcsó és egyszerű feltét)

Hozzávalók:

4 pár virsli (kb. 80 dkg), 10 dkg trappista sajt, étolaj, 1 savanykásabb alma, mustár.

Elkészítés:

A virsli műbelét eltávolítjuk, majd hosszában bevágjuk őket, de vigyázzunk arra, hogy a virsli egy darabban maradjon. A nyílásokba kisebb sajtdarabokat és a  hámozott alma kockáit tesszük, majd belecsepegtetünk néhány csepp mustárt is. Sütőben addig sütjük vagy grillezük, amíg a sajt meg nem olvad.

Tálaljuk 1 kg-nyi sült krumplival, ketchuppal vagy friss salátával. Az összköltsége igencsak változó lehet (számításba esik a virsli fajtája, mirelit / friss krumpli stb.). A legolcsóbb megoldást választva (hámozzuk a burgonyát és baromfivirslit vásárolunk) kb. 700 Ft, saláta nélkül.

Egyéb elnevezések: sajtos virsli