Cézár-saláta kiadósan, mégsem drágán

Jellemzők: a klasszikus saláta kicsit feltupírozva, hogy laktató egyfogásos ebéd vagy vacsora váljon belőle. Maradék főtt húst is használhatsz hozzá.
Elkészítési idő: 15-25 perc előkészületek + 10 perc érlelés 
Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Pulykával töltött salátaroládok (olcsó főétel recept)

Hozzávalók:

1 kg pulyka alsócomb (2 kisebb vagy 1 nagyobb), 35 dkg mexikói vagy francia zöldségkeverék, 2 közepes, savanykásabb alma, só, bors, 1 babérlevél, egész köménymag, ételízesítő, 3 cikk fokhagyma, 1 fej saláta, 20 dkg rizs, 1 pohár natúr joghurt (150 g).

Elkészítés:

A pulykacombról leszedjük a bőrét, majd ételízesítővel, néhány szemes borssal, köménymaggal és babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük. A rizst és a zöldségkeveréket enyhén sós vízben szintén megfőzzük, külön-külön edényekben (semelyik se legyen túl puha!). Mindegyik hozzávalót hűtsűk ki. A fejessaláta nagyobb leveleit megmossuk és lecsepegtetjük.

A pulykacomb húsát lefejtjük, majd apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a főtt rizzsel, a zöldségkeverékkel, a hámozott almák apró kockáival, illetve a joghurtból, a pépesített fokhagymából, őrölt feketeborsból és sóból készült öntettel. Két órára toljuk be a tálat a hűtőbe, majd (a káposzta töltéséhez hasonlóan) csavarjunk két-két kanálnyi keveréket egy-egy salátalevélbe.

Kategória: olcsó.

Salátaleves fokhagymásan (egyszerű!)

Hozzávalók:

2 nagy fejessaláta, 3 tojás, 2-3 cikk fokhagyma, 1 csapott evőkanálnyi liszt, egy evőkanál ecet, 2 szelet füstölt szalonna, finomra metélt zöld kapor (kb. két evőkanálnyi), só, bors, 1 pohár zsírszegény tejföl (175 g).

Elkészítés:

A salátát leveleire szedjük és alaposan megmossuk, majd megszárítjuk. A szalonnát apróra vágjuk, kisütjük a zsírját, majd a pörcöket kiszedjük. A salátát fél liter víz hozzáadásával a zsíron megpároljuk, rádobjuk a pépesített fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Amikor puhák a levelek, kb. másfél liter vizet öntünk rá, majd a tojások, a liszt és a tejföl keverékével besűrítjük. Végül ízesítsük ecettel, s szórjuk rá a frissen metélt kaprot meg a szalonnapörcöket.

Kategória: (évszaktól függően) hiperolcsó.

Egyéb elnevezések: fejessaláta-leves