Sült krumpli sajtos gombaszósszal

Jellemzők: amíg pirul az olajban a krumpli, gyorsan elkészítheted mellé a gombamártást. Egyszerű, gyors, kiadós és olcsó étel. 

Elkészítési idő: 40-50 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Bolognai spagetti olcsón, egyszerűen, gyorsan

Jellemzők: sokan, sokféleképpen készítik ezt a mártást, amely - bár ízesítése talján jellegű - ismeretlen helyről ered. Bolognában sosem készítettek ilyet, csak egy hasonló raguételt főznek a szóban forgó észak-olaszországi városban élők. Ha módodban áll, készíts többszörös adagot a húsos-paradicsomos szószból, a felesleg kis műanyag doboz(ok)ban lefagyasztva sokáig eláll. Felolvasztva pizza, melegszendvics, sós palacsinta, lasagne ízesítője lehet. A spagetti nyugodt szívvel fusillire (orsótésztára) cserélhető. 

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Részeges sült ponty

Jellemzők: finom halétel felfogott levéből készült mártással, rizsköret dukál mellé. 
Elkészítési idő: haltisztítás + 85 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ***

Alap barbecue szósz házilag, egyszerűen

Jellemzők: a boltokban drágán kapható, otthon mégis egyszerűen és viszonylag olcsón elkészíthető édes szósz, általában grillezett húsok mellé passzol. Pizza alapszósznak is felhasználhatod.

Elkészítési idő: 15 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Alap paradicsomos pizzaszósz recept

Jellemzők: főtt, alap pizzaszósz, sok közismert tésztakorongra ez kerül. Ha nagyobb adagot készítesz, a hűtőszekrényben, zárt dobozba egy hétig, fagyasztóban 2 hónapig eláll a fel nem használt mennyiség.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézségi fok: egyszerű
Olcsósági faktor: ****

Sajtmártás egyszerűen

Jellemzők: mártások, besamelmártás alapú. Spagettivel + sonkával, vagy spenótgombócokkal (is) fogyasztható.

Elkészítési idő: 15 perc

Nehézségi fok: közepesen bonyolult

Olcsósági faktor: ***

Az egyszerű alap pizza szósz receptje (paradicsomos)

Időemésztő munka ugyan elkészíteni, ha magad gyúrod a tésztáját, azonban a pizza gazdaságos ételnek számít, persze a még rákerülő ételektől árától és minőségétől függően. Itt az alap, paradicsomos pizzaszósz receptjét olvashatod. (Amelyet lehet aztán kombinálni elég alaposan, kerülhet rá sokféle sajt, tarja, főtt tojás, darált hús, stb. stb.)

Tormamártás (tormaszósz) egyszerűen

A húsvéti, karácsonyi étkezőasztalokon jelenik meg ez a mártás, de mindig jól passzol egyes vöröshúsból készült sültek vagy főtt marhahús mellé.

Spenótfőzelék / Spenótmártás

Tetszik vagy sem: a spenót kiváló téli alapanyag, magas C-vitamin, karotin- és káliumforrás, viszont túl gyakran nem szabad fogyasztani, mivel a vas és a kalcium felszívódását gátolhatja. Havonta egy-két spenótétel persze még nem okoz gondot. Alacsony áron beszerezhető, a mirelitspenót sokat megőriz friss állapotához képesti hasznosanyag-tartalmából. Fasírttal, sült hússal, főtt vagy tükörtojással, meg önmagában is fogyasztható.

Májfasírt mustáros mártásban recept

Hozzávalók:

50 dkg sertésmáj, 1 dl tej, 1 tojás, változó mennyiségű liszt, só, kevéske pirospaprika, bors, négy evőkanál mustár, két szál újhagyma, fél pohár tejföl (kb. 85 g), 2,5 dl víz, kevés cukor, majoránna, 2 dl étolaj.

Elkészítés:

A májat megtisztítjuk és ledaráljuk. Összekeverjük a tejjel, a tojással, majd borssal és pirospaprikával. Annyi lisztet öntsünk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ha ezzel megvagyunk, alakítsunk belőle kb. 5-6 cm átmérőjű, 1 cm vastag pogácsákat és süssük ki az olajban, majd tegyük a májfasírtokat egy tányérra és itassuk fel konyhai papírkendő segítségével a felesleges zsiradékot.

A maradék olajban pirítsuk meg enyhén a felkarikázott zöldhagymát (ha sok olaj maradna az edényben, akkor öntsünk le belőle, kb. fél decinyi szüséges), öntsük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk, majoránnázzuk, cukrozzuk, keverjük el benne a mustárt, majd némi liszt és a tejföl felhasználásával alacsony lángon sűrítsük be. Helyezzük vissza a májpogácsákat.

Tálaljuk főtt spagettivel.

Összköltség fél kilónyi spagettivel együtt: 750-850 Ft.

Egyéb elnevezések: májas vagdalt mustármártásban