Marhahússal töltött pita

Jellemzők: gyors ebéd, vacsora kerekedhet a marhahússal töltött pitából. Fűszeres, pikáns ízű, zsírszegény.

Elkészítési idő: 35 perc (pitasütés nélkül)

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Bolognai spagetti olcsón, egyszerűen, gyorsan

Jellemzők: sokan, sokféleképpen készítik ezt a mártást, amely - bár ízesítése talján jellegű - ismeretlen helyről ered. Bolognában sosem készítettek ilyet, csak egy hasonló raguételt főznek a szóban forgó észak-olaszországi városban élők. Ha módodban áll, készíts többszörös adagot a húsos-paradicsomos szószból, a felesleg kis műanyag doboz(ok)ban lefagyasztva sokáig eláll. Felolvasztva pizza, melegszendvics, sós palacsinta, lasagne ízesítője lehet. A spagetti nyugodt szívvel fusillire (orsótésztára) cserélhető. 

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Marhahúsleves egyszerűen

Jellemzők: magyar konyhánk egyik alapvető levese. Sajnos a marhahús egyáltalán nem olcsó, ám ha levesnek főzöd, egyből két fogást nyerhetsz: a léből kiemelt omlós marhadarab jól passzol az iskolai menzákból ismert főtt krumpli + mártás párosításhoz, tölthető vele sós palacsinta vagy más sós tészta, készülhet a maradékából fasírt, illetve egyéb rakott étel is. 
Elkészítési idő: 200 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ***

Mézes - mázas marhavagdalt

Jellemzők: tepsiben sült fasírtféle ("egybefasírt"), különleges mázzal. Saláták, krumplis és rizses köretek mellé ideális, szendvicsekbe is tölthető. A karácsonyi ételek közt szintúgy megállja a helyét.
Elkészítési idő: 80-90 perc sütéssel együtt
Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Májfelfújt

Jellemzők: könnyed feltét párolt zöldségekre vagy burgonyapürére. Fehérjetartalma magas, és nem kerül sokba.

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi fok: közepesen egyszerű

Olcsósági faktor: *****

Bácskai pörkölt galuskával egyszerűen

Egy újabb ötlet a maradék felhasználására - érdemes egyszerre több adagnyi pörköltet készítened, s az el nem fogyasztott mennyiségeket kisebb adagokban lefagyasztanod. Később már csak ki kell olvasztani egy-egy dobozzal, s ha feltuningolod a húsételt, az íze frissnek tűnik.

Natúr sertésmáj vagy marhamáj (olcsó és gyors)

25 perc alatt készen van a körettel együtt. A különböző állatok máját ajánlatos ritkán, havi kétszer-háromszor fogyasztani. Sose idegenkedj tőle, mert nagyon finoman is el lehet készíteni mindegyik fajtát. Jó D-vitamin és fehérjeforrások. Ráadásul harmadannyiba kerül egy kiló sertésmáj, mint ugyanannyi sertéscomb.

Juhászpörkölt egyszerűen, olcsón, maradékból

A nyakadon maradt egy nagyobb adag pörkölt és már unod? Fagyaszd le, s ha előveszed, főzz belőle juhászpörköltet!

Zöldséges húsgombócok paradicsomos spagettivel (olcsó olasz étel)

Ha unod a pizzát és a könyöködön jön már ki a spagetti. Mert a változatosság nemcsak gyönyörködtet, hanem kulináris vágyaidat is kielégíti.

Csomboros-tárkonyos gulyás (Jakab gulyás)

Erdélyi ízvilágot idéz a csomborral, tárkonnyal gazdagított, zöldbabbal telepakolt leves. Főételként önmagában is fogyasztható. Érdemes kipróbálni, ha unjuk a "hagyományos" gulyást.

Zöldséges hússaláta maradékból

Hozzávalók:

30 dkg levesből visszamaradt marha vagy sertés színhús, leveszöldség ( 1-1 nagyobb főtt répa, petrezselyemgyökér / pasztinák, karalábé), két maroknyi csemegekukorica (mirelit megfőzve vagy egy konzerves kukorica fele), 2 közepes héjában főtt burgonya, 2 közepes csemegeuborka, 1 nagyobb főtt cékla (vagy némi lecsöpögtetett céklasaláta). A dresszinghez 1 evőkanálnyi ecetes torma, 1 tojás sárgája, fél pohár natúr joghurt (kb. 80 g), egy evőkanálnyi étolaj, 1 kiskanálnyi mustár, kevéske cukor, só, bors, friss petrezselyemzöld.

Elkészítés:

A héjában főtt krumplikat meghámozzuk és 1x1 centis apró kockákra vágjuk. Ugyanezt tesszük a céklával, a leveszöldségekkel, a csemegeuborkával. Összevegyítjük őket a kukorica társaságában egy salátás tálban.

Az öntethez a hozzávalókat alaposan összekeverjük, ízesítjük ízlés szerint mustárral, kevéske cukorral, petrezselyemzölddel, tormával, majd a keveréket óvatosan elvegyítjük a salátával és behűtjük.

Kategória: hiperolcsó. 

Húsos palacsinta parajmártással recept

A következő étel nagyon finom, de az összköltsége csak nehezen kiszámolható, hiszen maradékból készül.

Hozzávalók:

1. 12 db nagy, sós palacsinta (költsége a recepttől, hozzávalóktól függően 150-200 Ft)

2. 30 dkg főtt, zsírszegény színhús (lehetőleg marha, sertés, esetleg tyúk, vagy főtt sonka), 2 evőkanál tejföl, 2-3 tojás, só, bors, liszt, zsemlemorzsa, étolaj

3. Egy 45 dkg-os mirelit spenótdarab feléből (vagy sóskából), kevés lisztből, tejfölből készült mártás.

Elkészítés:

A főtt marhahúst ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel, 1 tojással és fűszerezzük. A kisütőtt palacsintákra kenjük az egyveleget, összegöngyöljük őket egyenként, majd a rántott húshoz hasonlóan bepanírozzuk és forró olajban kisütjük a tésztakorongokat.

Személyenként három palacsintát tálalunk, amelyeket a tányérokon öntünk nyakon mártással.

Egyéb elnevezések: húsos palacsinta spenótszósszal, hússal töltött sós palacsinta