Gombás csirkemellragu

Jellemzők: ízletes, szaftos húsétel vörösborral és gombával. Főtt tészta vagy galuska (nokedli) illik mellé.
Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi fok: egyszerű 

Olcsósági faktor: ****

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 50 dkg csirkemellfilé megtisztítva, 1 cm-es csíkokra vágva
• búzafinomliszt
• 2 vöröshagyma apró kockákra vágva
• 1 dl étolaj
• 1,5 dl édes vörösbor
• 2 evőkanál sűrű paradicsompüré 
• só
• őrölt fekete bors
• 50 dkg gomba (csiperke), megtisztítva, vékony szeletekre vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• leheletnyi őrölt szegfűszeg
• 1 - 2 gerezd fokhagyma
• friss vagy szárított kakukkfű

Elkészítés:

1. Finoman forgasd meg a mellcsíkokat lisztben, majd helyezd azokat felhevített olajba.
2. Szórd mellé a hagymakockákat és pirítsd együtt ezeket néhány percig.
3. Add mellé a paradicsompürét, s öntsd fel a borral. Ízesítsd fokhagymával, szegfűszeggel, kakukkfűvel, sóval, borssal. Párold a húst fedő alatt puhára, tartsd az edényt kis hőfokozaton.
4. Egy serpenyőben melegíts fel kevés olajat, s párold meg rajta a gombaszeleteket. Enyhén fűszerezd borssal és sóval.
5. A már puha gombaszeleteket öntsd a szintén puha csirkéhez, s folyamatos kevergetés mellett forrald a kettőt össze.
6. Tálald melegen, főtt tésztával. Jó étvágyat!

Összár: 850 - 1200 Ft (2011)
Egyéb elnevezések: gombás - paradicsomos - vörösboros csirke ragu