Füstölt húsos lencseleves szilveszterre

Jellemzők: duplán szerencsét hozó gazdag leves: a lencse vastag pénztárcát ígér, a sertés pedig a házba "túrja" a szerencsét.
Elkészítési idő: 90 perc 

Nehézségi fok: egyszerű

Olcsósági faktor: ****

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 25 dkg (barna) lencse egy nappal a felhasználás előtt átválogatva és hideg vízbe áztatva
• 30 dkg füstölt színhús (sonkadarab, füstölt tarja stb.) apró kockákra vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma apróra kockázva
• 1 pohár tejföl (175 g)
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 1 nagy sárgarépa felkarikázva
• 1 petrezselyemgyökér felkarikázva
• só
• őrölt fekete bors
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál mustár
• 1 púpozott evőkanál sertészsír vagy 2 evőkanál étolaj
• ételízesítő

Elkészítés:

1. A felforrósított zsiradékon pirítsd meg a hagymát. Ha megpirult, szórd rá a lisztet.
2. Add hozzá a lencsét és a húskockákat. Engedd fel bőven vízzel. Ízesítsd a levet babérlevéllel és borssal.
3. Lassú tűzön főzd a hozzávalókat puhára. Az elfőtt vizet pótold. Ha a lencse félpuha, szórd hozzá a gyökérzöldségkarikákat.
4. Végül ízesítsd sóval, ételízesítővel, mustárral, s ha kell, még borssal.
5. Tálalás előtt távolítsd el a babérleveleket. Tálald forrón, tejföllel meglocsolva. (A lencseleves összeforralható a tejföllel is!) Jó étvágyat!

Összár: 800-950 Ft (2011)

Egyéb elnevezések: sonkás lencseleves recept, lencseleves zöldségekkel és füstölt hússal, szilveszteri lencseleves, tejfölös lencseleves recept