Kiadós gesztenyekrém egyszerűen

Jellemzők: karácsonykor, szilveszterkor, vagy egyéb nagyobb alkalmak során is nyugodt szívvel kínálható kiadós krémdesszert. Hidegen fogyaszd. A recept alapján készült krémet torták, sütemények (pl. piskótalap) töltésére is felhasználhatod! Nyers tojásfehérjét tartalmaz.

Elkészítési idő: 50 perc + legalább 1 óra dermesztési idő 

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ***

Hozzávalók négy adaghoz:

• 25 dkg (egy csomag) gesztenyemassza
• 6 tojás sárgája
• 6 tojás fehérje kemény habbá verve
• 4 evőkanál kristálycukor
• 5 dkg mazsola rumba (vagy rumaromába) áztatva
• 6 dl tej
• a tálaláshoz négy üvegtál és tejszínhab

Elkészítés:

1. A masszát a tojássárgájával keverd simára.
2. Add hozzá a tejet és a cukrot.
3. Gőz fölött, folyamatosan kevergetve főzd az összetevőket homogén krémmé.
4. Ha besűrűsödött, add hozzá a lecsöpögtetett mazsolát.
5. Hűtsd ki a krémet egy kicsit, majd elegyítsd benne a tojásfehérjehabot.
6. Töltsd dekoratív üvegtálakba. 
7. Tedd a hűtőszekrénybe legalább 1 órára.
8. Tálald tejszínhabbal. Jó étvágyat!

Egyéb elnevezések: rumos gesztenyekrém, mazsolás gesztenyekrém