Tejszelet házilag

Jellemzők: a bolti krémes, könnyű tejszeletekre ("Kinder tejszelet") emlékeztető ízű és állagú sütemény.

Elkészítési idő: 180 perc hűtéssel együtt 

Nehézségi fok: haladóknak

Olcsósági faktor: ***

A recept a kétrétegű tejszelettorta összeállítását írja le, ha csak egylaposra sütöd, számítsd a krémhez való alapanyagok felét.

Hozzávalók két tortalaphoz:

• 2x2 tojás
• 2x2 evőkanál cukor
• 2x2 evőkanál búzafinomliszt
• 2x0,5 teáskanál sütőpor
• 2x1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2x2 evőkanál meleg víz
• egy 18 vagy 20 cm átmérőjű kerek tortasütőforma (lehetőleg kapcsos)

Elkészítés (egy laphoz):

1. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius fokosra.
2. Egy kistálkában keverd össze a tojásokat a cukorral.
3. Egy keverőtálban keverd el a lisztet a sütőporral és a kakaóporral. Add hozzá a meleg vizet és a tojásos egyveleget, majd keverőgéppel (esetleg habverővel) elegyítsd a tésztát.
4. Öntsd a masszát a tortaformába, majd told 12-15 percre a sütőbe. A 12. percben végezz fogpiszkálópróbát.
5. Az elkészült tortalapokat hűtsd ki.

Hozzávalók a tejkrémhez:

• 7 dl tej
• 7 dkg kukoricakeményítő
• 2 evőkanál cukor
• 7,5 dkg fehér csokoládé (egy tábla 3/4-e)
• 17 dkg sütőmargarin (szobahőmérsékletű)
• 10 dkg porcukor

A tejkrém elkészítése:

1. Keverd el kb. 1 dl tejben a kukoricakeményítőt.
2. A maradék tejet öntsd egy fazékba, tördeld bele a fehér csokoládét, add hozzá a cukrot,majd közepes lángon főzd fel.
3. Vedd a tűzhelyet takarékra, s keverd a tejhez a kukoricakeményítős oldatot.
4. Sűrűn kevergetve sűrítsd be a tejkrémet. Hűtsd ki.
5. A margarint kavard habosra a porcukorral, majd elegyítsd a kihűlt tejkrémmel.

Hozzávalók a mázhoz:

• 15 dkg tejcsokoládé
• 3 evőkanál tej
• 2 evőkanál cukor
• 8 dkg sütőmargarin (a tejkrémhez felhasznált kocka maradéka) 

A máz elkészítése:

1. Gőz fölött olvaszd fel a tejcsokoládét.
2. Ha felolvadt, keverd el benne a többi hozzávalót.

A torta összeállítása:

1. A kapcsos tortaformában lévő kihűlt sütilapon oszlasd el a krém felét.
2. Helyezd rá a másik tortalapot. Erre kerüljön a krém másik fele.
3. Végül vond be a mázzal a torta tetejét.
4. Helyezd a tortát legalább 1 órára a hűtőszekrénybe. Fogyaszd hidegen. Nehéz munkád után jó étvágyat a házi finomsághoz!

Összár: a kétlapos változat kb. 1400 - 1700 Ft.

Egyéb elnevezések: tejkrémmel töltött sütemény, tejkrémes torta, tejszelet torta, tejtorta, tejkrémes kakaótorta.