50 dkg fehérbab (egy zacskónyi), 1 pohár zsírszegény tejföl, 2 fej vöröshagyma, 3 tojás sárgája, só, kevéske cukor, ecet.
Elkészítés:
A babot egy éjjelen keresztül áztatjuk, másnap sós vízben puhára főzzük. A tűzról levéve a levét kevéske sóval, ecettel, csipetnyi cukorral salátalének megízesítjük és abban hagyjuk a babot kihűlni. A tojás sárgáit simára keverjük a tejföllel és kevéske bablével ízesítjük. Vékony karikákra vágjuk a hagymát, besózzuk és fél órán keresztül állni hagyjuk, majd lemossuk róla a sót. Végül a tejfölös öntetet összekeverjük a babbal és a hagymával. Megszórhatjuk kevéske majorannával is a salátát.
Összköltség: 450-500 Ft.
